Mousse Chocolat-Passion
Chocolat et passion: un mélange incroyable, explosif en saveurs ! Je vous propose cette fois des mousses au chocolat dans lesquelles j'incorpore du jus de passion. Et dans le…
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Un cake, qui en cuisant, gonfle énormément et coule de carambar fondu... Depuis le temps que j'entends parler du cake aux carambars, j'ai voulu le faire moi-même. Une amie…
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L'autre jour, j'étais à Amsterdam et j'ai découvert dans un magasin, ce petit pain au muesli, très riche en fruits secs. J'ai tout de suite adoré son poids. Je…
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J'ai eu l'autre jour la visite d'un ami mexicain, qui nous a fait pour le dîner cette soupe aztèque. Au départ j'étais plutôt sceptique, surtout que j'avais compris soupe…
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Je peux vous dire que j'en ai mangé des Bò Bún, entre le Vietnam et les petits restaurants à Paris et que je n'en ai jamais eu deux pareils !…
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Voilà une façon ultra-simple de faire des macarons. Je les voulais cette fois à l'allure rustique, craquelée, un peu à l'ancienne. Si vous préférez des macarons lisses, je vous…
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Cela fait littéralement des années que j'ai ce crumble salé dans ma longue liste de recettes à mettre sur mon blog de cuisine. Alors le voici donc. Vous pourrez…
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Il y a quelques semaine j'ai été invité avec plein d'autres auteurs culinaire à Roanne au salon Savoirs et Saveurs. Le soir, nous avons été invités à diner chez…
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Au moment où j'écris ce voyage culinaire, il fait 7 degrés dehors et il pleut. Quel bien cela me fait de revoir ces photos, alors que c'était à peine il…
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Un jour de novembre 2014, il y a presque un an, une lectrice m'a écrit pour me demander de goûter le pain d'épices d'Eugenia de chez Beillevaire. Elle me promettait…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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