Quiche aux Brocolis Jambon et Roquefort
On continue sur la lancée des quiches épaisses! Aujourd'hui, c'est une délicieuse quiche aux brocolis, jambon et roquefort. On peut bien sûr varier, mais cette composition fonctionne très bien.…
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Comme il me restait deux fonds de tartelettes du dernier cours que j'avais donné, je me suis demandé quoi faire avec. Et le soleil revenant, j'ai eu envie de…
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Je continue dans l'exotisme des desserts après les tartelettes à la mangue! En fait ce gâteau à la noix de coco vient d'un accident. En voulant réaliser le pralin…
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Cela fait un moment que je voulais faire ma propre version de granola. Je voulais une recette qui me donne de gros morceaux bien croustillants à l'avoine et surtout qu'ils le…
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Voici quelques temps, Traou Mad avait beaucoup aimé mon petit reportage que j'avais réalisé sur leur usine à Pont Aven (voir le reportage ICI). Ils m'ont depuis demandé…
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Toutes les fois où je me rends en Thaïlande, je commande ce merveilleux poulet, parfumé à la feuille de pandanus. La feuille de pandanus est en fait la feuille…
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Vous connaissez tous le gaspacho. J'ai déjà posté une recette de celui-ci (cliquez ICI pour la lire). Mais connaissez-vous le salmorejo? Cette autre merveilleuse soupe froide andalouse? Il…
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C'est cette fois en Andalousie que je vous emmène pour mon nouveau "voyage culinaire". Comme vous le savez, c'est l'un des centres de la gastronomie espagnole. Alors profitons du soleil…
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Crédit photo:Audrey Cosson Toasts Croustillants au Foie Gras Poêlé Crème de gingembreEpices à pain d'épicesFleur d'hibiscus8 tranches d'un bon pain8 tranches de foie gras (cru)1 gro...
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Crédit photo: Audrey Cosson Poulet Caramélisé aux Agrumes 1 cuillérée à café d'huile de sésame (grillé)2 cuillérées à soupe de confit de pamplemousse8 hauts de cuisses de poulets2…
Read More → Delicious sweet recipe
Delicious sweet recipe
Delicious sweet recipe
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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