Sablés d' »Arcos de la Frontera »
Lors de mon séjour en Andalousie (voir le voyage culinaire en cliquant ICI), j'ai eu la chance de visiter Arcos de la Frontera peu de temps avant la Semaine Sainte. C'est…
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C'est un coin du monde que je ne connais pas bien et vous étiez très nombreux à me demander des recettes indiennes. Je me suis dit qu'il était temps d'y…
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Lors de mon séjour à Bangalore, je me suis aventuré comme il se doit, à des cours de cuisine indienne. C'est pour moi la meilleure approche pour comprendre…
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Voici une délicieuse option pour accompagner à merveille le "butter chicken" que je vous ai proposé. Ce riz est parfait et a de multiples parfum. Je vous ai préparé…
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Je vous propose aujourd'hui une alternative à la tortilla classique. De la tomate, des poivrons rouges, quelques gouttes de tabasco, un soupçon de betteraves, cette tortilla rouge passion se…
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Je vous avais déjà présenté une recette de cornes de gazelles. Mais je voulais surtout voir et apprendre la technique des cornes de gazelles marocaines, avec leur pâte si…
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Voici une recette que j'adore vraiment depuis que je l'ai redécouverte lors de mon séjour au Maroc. Lalla Myriam ne s'imaginait pas me laisser partir sans me…
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Voici une recette que j'ai eu du mal à mettre au point. Il s'agit d'un plat que j'avais mangé plusieurs fois à Shanghai. Cette recette est pourtant originaire du Yunnan. Ce…
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Je continue mon partenariat avec Alvalle (deux recettes par mois jusqu'à août!) et j'en profite pour vous créer des recettes, qui je l'espère, vous plairont... Surtout avec les beaux…
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Je vous avais déjà emmené avec moi dans deux voyages culinaires au Brésil: São Paulo et le Minas Gerais. Après le Maroc, je profite de l'actualité pour vous emmener à Rio De…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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