Aqui estão as fotos da primeira aula de macaroon no domingo 10 de Julho... Achei este workshop particularmente agradável, pois fiquei encantado por ver os estudantes felizes por fazerem os…
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Primeira receita feita a partir de Valentin. Mais uma vez obrigado à equipa por estes dias . Por isso começo pelos gourmandises, uma receita muito simples (se não se temperar o chocolate) mas…
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Algures entre um bolo e uma mousse, esta sobremesa totalmente decadente não necessita de cozedura nem de farinha. Por conseguinte, está mais perto de uma espuma muito rica. Uma textura…
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¡Aquí tienes una receta de cuernos de gacela! No será el único, ya que hay varios tipos. Los hay aún más finos, pero son marroquíes. Me aseguraré de ir a…
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Aquí están los macarrones de chocolate blanco y frambuesa, con un toque de geranio para los que lo deseen. ¡Una receta que hice un poco al azar! Pero los que…
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Quizá haya oído hablar del kouign aman, un delicioso pastel del Finisterre. ¡Esta vez os presento su versión en miniatura con frambuesas! Un dulce deliciosamente mantecoso con un suave centro…
Read More → First recipe made from Valentin. Thanks again to the team for these days of training. So I start with the gourmandises, a very simple recipe (if you don't temper the chocolate) but above…
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¿Otra receta de San Valentín? ¡Sí! Y quiero volver a darles las gracias a todos ellos. Esta vez también (después de las delicias) otra receta muy sencilla,…
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لقد كنت أبحث عن وصفة فطيرة باريسية لفترة طويلة! لقد جربت العديد (بدون وضعها على المدونة وحتى قبل إنشاء هذه المدونة!) دون أن أجد المذاق الحقيقي لهذه الحلوى اللذيذة التي…
Read More → Here are the pictures of the first macaroon class on Sunday, July 10th... I found this workshop particularly enjoyable, as I was delighted to see the students happy to get…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
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