Turrón à 78% d’Amandes
Après être allé à Barcelone, j'ai dévoré du regard tous les "turrones" dans les magasins. Il y en a tellement de sortes différentes ! Il suffit de voir les…
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Je vous donne ici ma recette de crème catalane après mon voyage culinaire à Barcelone. Très proche visuellement de la crème brûlée (ma recette ICI), la consistance est…
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De retour du Vietnam où j'ai passé un incroyable séjour gustatif à Saigon (Hô Chi Minh), je vous propose la recette du phở. Il y a bien sûr plein de…
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"Australian and New Zealand Army Corps"... Voilà ce que veut dire "Anzac" ! Mais quel rapport avec ces délicieux sablés?! C'est simple, pendant la première guerre mondiale, les femmes…
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Allez, encore une autre recette de cookies vous me direz !! Et oui ! Mais je n'arrive à résister à tester de nouvelles proportions... Et puis avec la Saint…
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Ultra riche, ultra moelleux, ultra savoureux, je vous propose cette fois mon cake ultra pistache ! Vous connaissez sans doute maintenant mon amour pour les cakes et je ne…
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Il a beau ne pas faire un froid glacial en ce moment, comme c'est l'hiver je me prépare tout de même des soupes le soir. Cela ne prend que…
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Bonjour à tous ! Je vous avoue qu'en ce moment c'est un peu la course tous les jours avec mon bébé livre sur le point d'arriver au monde...…
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On dirait des sablés bretons mais seulement avec les yeux. Dès qu'on les hume, on sent qu'ils sont riches en amandes... De délicieux macarons encore légèrement craquants à l'extérieur…
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Une méthode simple pour glacer les légumes. Je fais cela ici avec des navets qui seront alors caramélisés et légèrement translucides ! On a souvent un à priori assez…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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