Velouté d’Asperges Vertes
C'est le printemps depuis un mois, mais on a quand même du mal à y croire. Et comme c'est la saison des asperges, et que l'on a parfois encore…
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Après mon voyage culinaire de Séoul (voir ICI), vous étiez nombreux à me demander la recette des crêpes que l'on voit dans les marchés. J'ai bien observé sur…
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Pour moi, cette recette est un véritable monument de la cuisine marocaine. Elle concentre toutes les raisons pour lesquelles j'ai commencé ce blog de cuisine: des rencontres, des voyages,…
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Je rentre à nouveau du Maroc d'où je rapporte à chaque fois des recettes. Je remercie Touria et Kenza de partager avec nous tous, leur recette de taktouka. Cela…
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Voici la Harira, cette soupe marocaine incroyable aux pois chiches, viande, tomates, persil et coriandre. Il n'y a rien de compliqué là-dedans, il faut juste réunir tous les ingrédients. Mais…
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En ce moment je propose pas mal de plats marocains ! Mais c'est évidemment car je reviens de Rabat où j'ai cuisiné avec ma chère amie Touria. Alors, à chaque fois…
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Quand je me retrouve à New York, je vais toujours chez Whole Foods Market (voir le reportage ICI) où ils proposent d'improbables salades qui se révèlent à chaque fois très…
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Une dernière petite recette du Maghreb avant de partir pour des contrées lointaines et des plats du bout du monde. Cette fois, je vous propose, avec l'aide complice (comme…
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Bonjour à tous ! C'est maintenant au Japon que je suis publié ! Je participe au nouveau magazine "33vin" dont le premier numéro est diffusé à plusieurs dizaines de milliers…
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Toute première recette de cocktail sur mon blog de cuisine ! Il faut dire que celui-ci est top secret et absolument délicieux, tout ce qui me plait pour le…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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