Ne tenez pas trop compte de la photo qui ne rend pas du tout justice à la consistance de ce délicieux gâteau ! J'avais remarqué la réaction assez incroyable du yaourt et du lait concentré sucré avec l...
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Une recette parfaite pour la saison. De délicieux raviolis « maison », que vous pourrez cuire avec la sauce de votre choix. Je me suis régalé, c'était une merveille à dévorer ! C'est un peu de travail...
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J'adore les flapjacks. Je vous avais déjà proposé une recette classique sur mon site, ainsi qu'une autre dans mon livre Végéterrien. Ce sont des gâteaux britanniques riches en beurre et flocons d'avoi...
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Une jolie tarte aux noix de macadamia pour les fans de ce fruit sec que j'aime tant ! Je vous propose cette version que j'avais vu dans une boulangerie à l'étranger et qui m'avait fait de l'œil. Elle ...
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Des frites de halloumi, ce fromage chypriote qui tient parfaitement à la cuisson et garde sa texture. Ces frites sont très étonnantes, croustillantes et légères à l'intérieur ! Servez avec une sauce a...
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Une pâte sucrée au cacao toute simple à utiliser pour des fonds de tartes. Elle résistera très bien à la cuisson, tenant dans un cercle pour une cuisson à blanc, sans s'effondrer. Elle sera parfaite d...
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On voit ce type d'huile dans beaucoup de restaurant et il est très facile de la réaliser chez soi. C'est un peu plus de la chimie qu'une vraie recette, même si la cuisine est aussi de la chimie ! Un g...
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Un bon gros gâteau moelleux pour le goûter pour la rentrée, je suis toujours partant ! Avec des bananes, du chocolat et de la cannelle qui va embaumer toute la maison, c'est un délice. Il est prêt à p...
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Les bons cadeaux pour un cours dans mon atelier, sont disponibles à l'achat en ligne sur mon site atelier-lacuisinedebernard.com N’hésitez pas à commander un bon cadeau pour une personne pour un cour...
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Après avoir posté la pâte biga, qui est une méthode de préfermentation, je vous mets ici un exemple avec l'une de mes pizzas préférées, celle au gorgonzola et aux noix sur une base blanche de crème fr...
Read More → Delicious sweet recipe
Delicious sweet recipe
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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