Spanish Tortilla
The Spanish tortilla is a thick potato omelette, often with onions. It is a typical and popular delicious dish of this country. I give you the basic recipe, very simple…
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Sugar pie is one of the many specialties of Quebec. However, there are other versions of the sugar pie, in the north of France and in Belgium. The dough is…
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Faço esta sobremesa há quase 15 anos, mas só adicionei framboesas há dois anos. Todos já conhecem este pequeno entremeto crocante, composto por uma camada de pralina (gosto dele generoso!)…
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La tarta bretona es, como cabría esperar, de mantequilla salada. Se conserva durante mucho tiempo. La historia de este pastel es bastante confusa, pero los libros de cocina lo mencionan…
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En realidad, las costillas cantonesas se cuecen durante casi una hora y luego se caramelizan a fuego más fuerte al final. ¡Son muy sencillos de hacer y realmente deliciosos! A…
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ننسى النوكي الصناعي (الذي يمكن أن يكون جيدًا جدًا!) ، هذه النوكي الطازجة المصنوعة منزليًا تذوب في فمك ... طعم رقيق ، مخملي ، "دائري"! إنه مثل المخمل! عجب بسيط.…
Read More → Olvídate de los ñoquis industriales (¡que pueden ser muy buenos!), estos ñoquis frescos hechos en casa se deshacen en la boca... Un sabor sutil, aterciopelado y "redondo". ¡Es como el…
Read More → Llevo haciendo este postre desde hace casi 15 años, pero sólo añadí las frambuesas hace dos años. Todo el mundo conoce ya este pequeño entremés crujiente, compuesto por una capa…
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بعد "الفطائر الفلمنكية المليئة بالفانيليا" ، هذه المرة أقدم لكم الفطائر الجافة من دونكيرك. هذه الفطائر صغيرة ومقرمشة بالزبدة ، تشبه إلى حد ما كعكة الغريبة. لذا فهي وصفة مثالية…
Read More → I've been making this dessert for almost 15 years, but only added the raspberries two years ago. Everyone knows by now this little crunchy entremet, composed of a layer of…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
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