Pains « Vapeur » Chinois à la Ciboulette
Voici un nouveau "dim sum"! Cette recette est assez originale pour accompagner un plat chinois épicé! Il s'agit d'une sorte de petit pain salé cuit à la…
Read More → Voici un nouveau "dim sum"! Cette recette est assez originale pour accompagner un plat chinois épicé! Il s'agit d'une sorte de petit pain salé cuit à la…
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Je me suis aperçu que je n'avais pas encore mis de recette de sablés classiques! Voici chose faite avec cette recette qui donne des sablés parfaitement croustillants…
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Voici ma nouvelle rubrique sur le vin en collaboration avec un caviste talentueux, Bruno Guarniéri, propriétaire du "Décanteur" et qui soutient une viticulture de qualité et sans additifs. Je vous pr...
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Une tarte originale! Un mélange de crème d'amandes à la pistache, surmonté de demi-pêches. Le résultat est assez amusant à servir! Je trouvais plus facile de placer les pêches…
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Voici une recette que je fais souvent depuis qu'une très bonne amie de Pau (Christine!) me l'avait préparée il y a quelques années. Un délicieux magret de canard parfaitement…
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Voici la nouvelle "Interview Culinaire". Avec cette fois, les"trublions du goût", Michel et Augustin. Michel était surchargé de travail, c'est donc Augustin qui a eu la gentillesse de prendre du…
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Le grand classique que tout le monde aime, le favori des macarons! C'est vrai qu'avec son coeur moelleux de caramel tendre relevé par le goût du beurre salé…
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En réalisant cette recette à "l'instinct", je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit si bonne! Après ma recette de tiramisu classique, je vous présente ce tiramisu aux framboises qui ne…
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Je crois que de toutes les recettes que je connais, celle-ci est l'une des plus délicates en bouche. Ce ne sont pas de vrais gnocchis, mais plutôt…
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Un financier délicieusement parfumé à la vanille et à la poudre d'amandes, surmonté de noisettes grillées. Un classique revisité pour notre plus grand plaisir! Ces financiers seront parfaits en acco...
Read More → Delicious sweet recipe
Delicious sweet recipe
Delicious sweet recipe
Delicious sweet recipe
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
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