Después de las Baklawas de Almendra con masa casera, he pensado que sería interesante proponer también a una versión con hojas de filo (¡no de ladrillo!). Esta receta es simplemente sublime. Las hoj...
Read More →
أقدم هنا وصفة للسمبوسة. هذه هي النسخ الأصلية من الهند وهي مصنوعة من عجينة "محلية الصنع" ، على عكس السمبوسة Reunionese المصنوعة من صفائح من الطوب (سنراها في المستقبل القريب!).…
Read More →
إليكم وصفة "kig ha farz" الشهير ، طبق بريتون الضخم ، لعشرة أشخاص. أكثر خمس ساعات من الطهي ولكن تحضير بسيط نوعًا ما. لذلك تحتاج لهذا الطبق قدر عملاق وأكياس…
Read More →
من السهل صنع معكرونة البيض الطازجة ، لكنني فوجئت بأن بعض أصدقائي لم يكن لديهم الوصفة. أقترح هنا وصفة تختلف قليلاً جدًا عن وصفة 100 جرام من الدقيق للبيضة. إنه…
Read More → A massa de ovo fresca é simples de fazer, mas fiquei surpreendido por alguns dos meus amigos não terem a receita. Aqui proponho uma receita que difere muito ligeiramente dos…
Read More →
لا توجد وصفة ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، لحساء ميسو ، هذا المرق الياباني اللذيذ. بل بالأحرى فكرة عن المكونات المستخدمة وخاصة النسبة ، لأنه يمكنك الشعور بالضياع بسرعة مع…
Read More →
These tarts may have a lot in common with my "white chocolate and raspberry tart" (where I was looking for the combination of raspberries, coconut and the creaminess of white…
Read More →
I had tasted these little "tatins" of foie gras, gingerbread and apples in Bordeaux (see the culinary trip: Bordeaux!). So I tried to make this recipe again and came up…
Read More →
افعل نفس الشيء مع جميع القريدس. افرم لحم الخنزير. اغسل ، قشر الجزر. اقطعها من المنتصف بالطول والعرض. ونقطع الخيار إلى شرائح جوليان ، مع الحرص على إزالة الجزء المركزي…
Read More → Finally, a light recipe! You can eat as much as you like if there are not too many rice vermicelli, but the spring rolls are delicious, fresh and light. They…
Read More →
A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
