Un délicieux gâteau riche, mais pas trop sucré, qui fait la part belle aux poires et aux amandes, avec une touche de vanille et quelques flocons d'avoine, et en plus qui est naturellement sans gluten,...
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De longues années après avoir publié ma recette de falafels traditionnels, avec des pois-chiches secs à tremper la nuit, il était temps de proposer la version rapide et sans culpabilité des falafels a...
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Ce plat typiquement napolitain est d'une simplicité folle et d'une saveur extraordinaire. Le tout se prépare en moins de 15 minutes. Il faudra juste penser à préparer les palourdes, afin qu'elles recr...
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Un cheesecake au bout goût de pistaches grillées, avec une touche de chocolat blanc pour une texture onctueuse à souhait ! Le tout sur une base sablée aux pistaches. Si vous aimez ce petit fruit sec, ...
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Une recette que j'adore, mais avec modération, car les aubergines frites sont certes délicieuses, mais riches ! Mais si c'est une fois de temps en temps, pourquoi pas, mais je les fais alors bien comm...
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Après les cinnamon rolls que je vous avais déjà proposés sur mon site, je vous donne cette fois la version au citron. Les brioches sont moelleuses à souhait, et les saveurs de beurre et de citron sont...
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Un grand classique de la cuisine française, on ne peut plus simple à réaliser à la maison. Je n'avais pas pensé à mettre cette recette avant sur mon site, car je me disais que c'était justement trop s...
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Une recette simple et bonne à partager en été. Que demander de plus? Un délicieux clafoutis, très peu sucré, aux abricots, romarin, amande et avec de généreuse portion de ricotta au citron. Il est par...
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J'ai régulièrement commandé cette délicieuse salade dans des restaurants, sans pour autant la faire moi-même à la maison. Je vous avais déjà néanmoins proposé la sauce César pour d'autres recettes sur...
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Mais quel délice ! Ce cake aux parfums d'amande amère me rappelle des souvenirs d'enfance, qui paradoxalement, n'ont peut-être même jamais existé. La recette est ultra-simple à préparer, le plus dur é...
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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