Sablés 100% Pistache
Des sablés 100% pistache à la texture ultra croustillante. Si, comme moi, vous êtes fanatiques de pistaches, alors ces petits gâteaux secs sont faits pour vous... La recette est…
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Ce "voyage culinaire" sur Munich me tenait vraiment à coeur, car j'y ai habité quelques mois en 2001. Alors oui, à chaque fois que j'y vais, c'est l'overdose de spätzles,…
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Voici la deuxième version que je vous gardais pour ce weekend. Je vous mets aujourd'hui la pâte préparée à partir d'une poolish. Kezako? C'est une préparation pré-fermentée à base…
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Avec l'été qui est là, c'est la pleine saison de la mirabelle. Je fais assez rarement des gâteaux aux fruits, car je suis un fou de fruits au…
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Après mon kouign aman et les kouignettes aux framboises, j'avais envie de faire un gâteau inspirée de cette ambiance et association beurre/sucre. Avec des pommes, de la farine…
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Voilà un plat fait pour les végétariens. Bien que je ne le sois pas, il m'arrive très souvent de ne pas manger de viande. Alors voilà ces aubergines en…
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Voici un gâteau très léger aux fraises que ma maman a réalisé pour un dîner. Tout le monde l'a trouvé vraiment délicieux et du coup elle m'a envoyé la…
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Parfaits pour le goûter des enfants, ces sablés à l'avoine et aux graines de lin sont très faciles à faire et se conservent très bien dans une boite hermétique.…
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J'avais rapporté cette recette des USA il y a de cela bien longtemps et je l'avais deux fois: une fois là-bas en 1992 je crois, puis un an plus…
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Je suis donc revenu du Maroc (voir le voyage culinaire ICI) avec plein de recettes et de gâteaux dans mes valises. Grâce à Touria, Lalla Fatima et Lalla Myriam…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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