Moules Froides à l’Estragon
Le buisson de moules à l'estragon est une recette que ma maman fait depuis de nombreuses années. Je lui ai demandée de pouvoir la publier ici car elle…
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Voici la recette du "Touron d'Alicante" ou "Turron de Alicante". C'est un nougat cassant et croquant espagnol. Je préparais dans le secret cette recette depuis plusieurs mois! J'ai cherché une vra...
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Le "pão de queijo" est un petit pain au fromage que l'on déguste au Brésil au petit déjeuner, mais sans restriction le reste de la journée! En France, c'est…
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Les "Patacones" (pataconesse) sont des bananes frites d'une certaine façon (aplaties), de Colombie! J'ai cette recette d'une de mes très bonnes amies, Diana, que je tiens à remercier pour…
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Le riz à la noix de coco (Arroz con Coco) est un plat colombien qui se marie à la perfection avec des poissons ou des viandes! Merci encore…
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Voici une recette facile mais qui mérite quand même un tout petit peu d'attention pour un résultat parfait... Oubliez les pâtes toutes prêtes... Une pâte brisée "maison" est…
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Je vous invite à venir nombreux à Montrouge le vendredi 23 septembre à partir de 19h00. Rendez-vous devant l'"aquapol" au 91, avenue Henri Ginoux, métro Porte d'Orléans. Il y aura…
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Nous continuons ensemble de parcourir les merveilles du "Délice de la Casbah" avec cette fois les babouches aux amandes. De merveilleux petits cigares de pâte brisée, garnis de pâte d'amandes,…
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La tarte aux pacanes, ou tarte au noix de pécan, est vraiment à tomber à la renverse! J'avais cette recette depuis plus de dix ans et voilà enfin…
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Je vous présente les fameux "siu mai" ou "shumai", "shaomai", "siomai"... Il y a plein de façons de l'écrire et de le prononcer. Mais ceux de cette…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
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