Falafels
Eu adoro falafels, eu adoro falafels! São estaladiças e douradas, e tenras por dentro. E é tão fácil de fazer, que seria errado não o fazer...! Sim, mas! Vemos frequentemente…
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Here is a recipe for gazpacho, that wonderful cold vegetable soup. There are mainly tomatoes. I propose a simple version, only composed of vegetables (except for the vinegar and…
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There is absolutely nothing gooey about "glutinous rice", it is just very sticky and terribly good. It is cooked by steaming after having soaked for several hours in cold water.…
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A last little recipe from Maghreb before leaving for faraway lands and dishes from the ends of the earth. This time, with the help of Touria (as always for these recipes),…
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Quando me encontro em Nova Iorque, vou sempre ao Whole Foods Market (ver o relatório AQUI) onde oferecem saladas improváveis que acabam sempre por ser muito boas (considerando o preço, é…
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Recentemente publiquei menos receitas, mas estou a fazer muitos testes e receitas, por isso estou sempre ocupado! E não afianço nada, a menos que esteja seguro de mim mesmo e…
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Em meados do Verão, é importante aproveitar ao máximo o ar livre! E esta receita simboliza tudo o que é bom no tempo quente: quase nenhuma preparação, uma marinada (só…
Read More → En pleno verano, es importante aprovechar al máximo el aire libre. Y esta receta simboliza todo lo bueno del calor: casi sin preparación, un adobo (¡sólo esa palabra ya suena…
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Después de la "Ensalada de Pollo Sonoma", os ofrezco otra receta que perfeccioné mientras comía la de Whole Foods Market en Nueva York (ver el viaje culinario AQUÍ). Esta vez…
Read More → وصفة أخيرة صغيرة المغرب العربي قبل مغادرته إلى بلاد بعيدة وأطباق من الجانب الآخر من العالم. هذه المرة ، أقدم لكم المساعدة (كما هو الحال دائمًا لهذه الوصفات) من Touria…
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A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
My recipe books and culinary guides
A traveler and passionate about cooking, I share all my culinary secrets with you, without holding back. I try to pay homage to traditions, from the canelé of Bordeaux to the dim sum of Hong Kong. "Bernard's Recipes" includes dozens of recipes for pastries, appetizers, and various main dishes.
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