Estou oferecendo aulas de culinária em minha oficina na Porte des Lilas! Não hesite em entrar em contato comigo se você quiser uma aula particular, um curso para um comitê da empresa ou alugar o local para suas próprias aulas.
Domingo, 26 de maio de 2024, às 14h: Oficina de culinária vietnamita! Nesta aula, veremos quatro pratos da culinária vietnamita. Em primeiro lugar, os famosos Banh cuons, deliciosas panquecas de arroz e tapioca recheadas com carne de porco e cogumelos. Depois, há os banh kots, pequenas panquecas de leite de coco e farinha de arroz cobertas com camarão e carne de porco. Prepararemos um prato irresistível de carne de porco com capim-limão, e o curso terminará com um prato explosivo de sabores e texturas, carne crocante com molho de pimenta. VENDIDO
Sábado, 8 de junho de 2024, às 14h: workshop de maki e mochi! Uma tarde dedicada à culinária japonesa. Vamos preparar o arroz de sushi e, em seguida, cada um de nós fará dois maki, aqueles famosos e deliciosos rolinhos com caranguejo, surimi e abacate. Faremos mochi, aqueles docinhos fofos. Primeiro, veremos os ingredientes usados e, em seguida, cozinharemos a pasta de feijão azuki, anko, e seu companheiro mais versátil, o shiroan à base de feijão branco, que será usado para fazer o mochi de limão. Também faremos tamagoyaki , a irresistível omelete japonesa! Você voltará para casa com o maki e o mochi que fez. Registro AQUI
Domingo, 30 de junho, às 14h: workshop de culinária vietnamita! Nesta aula, veremos quatro pratos da culinária vietnamita. Em primeiro lugar, os famosos Banh cuons, deliciosas panquecas de arroz e tapioca recheadas com carne de porco e cogumelos. Depois, há os banh kots, pequenas panquecas de leite de coco e farinha de arroz cobertas com camarão e carne de porco. Prepararemos um prato irresistível de carne de porco com capim-limão, e o curso terminará com um prato explosivo de sabores e texturas, carne crocante com molho de pimenta. Registro AQUI
Sábado, 23 e domingo, 24 de novembro de 2024: Workshop de Loucura por Chocolate! Esse curso de dois dias é único na França. Daremos uma olhada no processo de produção, desde o grão até o tablet. Os chocolates preto, ao leite e branco serão produzidos diretamente e em conjunto. Faremos Nutella e pralinês caseiros, mas também aprenderemos mais sobre a manteiga de cacau e como temperá-la. Começaremos esse curso no sábado de manhã com um chocolate quente e aprenderemos todos os segredos do chocolate: torrefação, trituração, peneiração e conchagem… Meu livro « Je fais mon chocolat maison » (Eu faço meu próprio chocolate), publicado pela Solar e prefaciado por Christophe Michalak, também será oferecido a você durante esse workshop! Registro AQUI
Veja os detalhes de registro abaixo.
O pagamento é feito antecipadamente por cartão de crédito on-line em meu site atelier-lacuisinedebernard.com. Não hesite em me perguntar sobre aulas particulares para 1 a 5 alunos.
Para se registrar, clique no link a seguir: https: //www.atelier-lacuisinedebernard.com/les-cours/
O estúdio está localizado em Les Lilas, a 4 minutos a pé da estação de metrô Mairie des Lilas na linha 11 (15 minutos de porta a porta da République).
Para essa nova aventura, os parceiros me acompanharam e permitiram que eu realizasse meu sonho. A KitchenAid foi a primeira a me fornecer todo o equipamento necessário. Portanto, trabalharemos com gás, coifas, fornos a vapor, fornos Twelix, micro-ondas, processadores de alimentos, utensílios e panelas da marca.
A partir de setembro, o local será um showroom permanente da KitchenAid na França!
Se você for um blogueiro e quiser dar aulas para seus leitores, alugarei o workshop com uma tarifa preferencial para blogs. Todos os equipamentos estão disponíveis (uma geladeira/congelador vazia é dedicada aos workshops) e você pode acomodar seus alunos (até 10 ou 12, dependendo do que estiver fazendo) em um espaço de 100 m2. Entre em contato comigo pelo e-mail contact@lacuisinedebernard.com para obter preços e agendar uma visita.
Para saber mais, visite o site do meu workshop: www.atelier-lacuisinedebernard.com
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