A veces sugiero recetas veganas, aunque yo misma no sea vegana, simplemente porque mi cocina me supone un reto y a menudo tengo amigos que lo son. Me encanta elaborar nuevas recetas y siempre es interesante probarlas. Os doy mi nueva receta de pastel vegano de plátano y espéculos. Es rico y muy suave al mismo tiempo. Incluso si no eres vegano, probablemente te encantará. ¡Será perfecto para una merienda!
Receta para un molde de :
- 390g de harina
- 6g de levadura
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 50g de polvo de almendra
- 135g de azúcar moreno
- 115g de margarina
- 120g de aceite neutro (tipo colza)
- 210 g de leche de avena
- 40g de linaza molida
- 125g de espéculos
- 200 g de plátano (peso sin piel)
Instrucciones:
Vierta la harina, la levadura en polvo y la canela en un procesador de alimentos o en un bol.
Derretir la margarina.
Verter en el bol con el aceite, el azúcar moreno y la almendra en polvo.
Añadir la linaza molida y la leche de avena.
Mezclar finamente los espéculos.
Verter en el depósito.
Triturar los plátanos con un tenedor.
Verter y mezclar hasta conseguir una pasta suave.
Verter en el molde forrado con papel de hornear.
Hornee durante 1 hora y 20 minutos a 145°C y luego durante 30 minutos a la misma temperatura con la función de vapor si tiene la posibilidad, de lo contrario con una bandeja de hornear llena de agua hirviendo en el fondo del horno.
Dejar enfriar antes de desmoldar y enfriar toda la noche en film transparente.
Así estará mucho mejor al día siguiente.
Cake Végan Banane Spéculos
Il m’arrive parfois de vous proposer des recettes véganes, alors que je ne le suis pas moi-même, tout simplement par challenge culinaire et que je reçois souvent des amis qui le sont. J’adore mettre au point de nouvelle recettes et c’est toujours intéressant de tester. Je vous donne ma nouvelle recette de cake végan aux bananes et spéculos. Il est riche et très moelleux à la fois. Même sans être végan, vous allez sans doute l’adorer. Il sera parfait pour le goûter !
Ingrédients
- 390 g farine
- 6 g de levure
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 50 g de poudre d’amande
- 135 g de cassonade
- 115 g de margarine
- 120 g d’huile neutre (type colza cuisson)
- 210 g de lait d’avoine
- 40 g de graines de lin moulues
- 125 g de spéculos
- 200 g de banane (poids pesé sans la peau)
Instructions
- Versez dans la cuve avec l’huile, la cassonade, la poudre d’amande.
- Ajoutez les graines de lin moulues et le lait d’avoine.
- Versez dans la cuve.
- Écrasez les bananes à la fourchette.
- Versez et mélangez le tout pour avoir une pâte homogène.
- Versez dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir avant de démouler puis mettez au frais une nuit dans du film étirable.Mixez finement les spéculos.Faites cuire 1h20 à 145°C puis 30 minutes sur la même température avec la fonction vapeur si vous en avez la possibilité, sinon avec une plaque à gratin que vous remplirez d’eau bouillante dans le fond du four.Il sera de cette façon bien meilleur le lendemain !
Nutrition
Portion: 6 personnesCalories: 898kcalCarbohydrates: 98gProtéines: 13gFat: 52gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 13gGraisses monoinsaturées: 23gLipides trans: 0.1gSodium: 208mgPotassium: 370mgFibre: 6gSucre: 36gVitamine A: 780IUVitamine C: 3mgCalcium: 127mgFer: 4mg
Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!
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