Esta es la época del año en la que hay que cocinar buena comida para preparar las fiestas. Hace un rato, vi una foto del shortbread de uno de mis suscriptores de Facebook. Compartió un montón de hermosas tartas, incluyendo estos sorprendentes spritzers de forma aleatoria. Me encantó de inmediato. Delphine aceptó inmediatamente compartir con nosotros su receta, que es la de su abuela Jeannette. Me gusta mucho su aspecto inusual que hace que quieras morderlos. Delicioso con chocolate caliente, té o café.
Recette des SPRITZ NOISETTES AMANDES CANNELLE DE JEANNETTE :
- 350 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 g de canela en polvo
- 250g de azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca grande de sal
- el zumo de un limón pequeño
- 1 tapón pequeño de ron
- 150 g de polvo de avellana
- 150g de polvo de almendra
- 900 g de harina
Instructions :
Ponga la mantequilla, la canela y el azúcar en el bol de su robot de cocina.
Mezclar bien hasta obtener una especie de crema, luego añadir los huevos, el zumo de limón y el ron.
Mezclar y añadir los polvos de avellana y almendra.
Una pequeña mezcla y luego la harina.
Mezclar de nuevo hasta obtener una pasta suave.
Para hacer estos sorprendentes spritzes de forma aleatoria, necesitarás una picadora de carne. Dedico este a los pasteles. También necesitarás la boquilla para tartas en forma de estrella. Lo mejor es trabajar en parejas, una presionando la masa en la picadora (cuidado con los dedos) y la otra acompañando la masa en la bandeja del horno forrada con papel o un tapete de hornear.
¡Lo divertido es darles diferentes formas!
¡Una hermosa pasta!
Hornear durante 15-20 minutos a 170°C.
Deben tener un bonito colorido.
¡Deje enfriar antes de guardarlo en un recipiente hermético!
Gracias de nuevo a Delphine por compartir la receta del spritz de su abuela Jeannette.
Spritz noisettes amandes cannelle de Jeannette
Ingrédients
- 350 g beurre à température ambiante
- 20 g cannelle en poudre
- 250 g sucre
- 3 œufs
- 1 grosse pincée sel
- le jus d’un petit citron
- 1 petit bouchon de rhum
- 150 g poudre de noisette
- 150 g poudre d’amande
- 900 g farine
Instructions
- Placez le beurre, la cannelle et le sucre dans la cuve de votre robot.
- Mélangez bien jusqu’à avoir une sorte de crème puis ajoutez les œufs, le jus de citron et le rhum.
- Mélangez puis ajoutez les poudres de noisette et amande.
- Mélangez puis ajoutez les poudres de noisette et amande.
- Un petit mélange puis la farine.
- Mélangez de nouveau jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Pour réaliser ces spritz à la forme aléatoire et étonnante, vous aurez besoin d’un hachoir à viande. Je dédis celui-là aux gâteaux. Il faudra également l’embout à gâteaux en forme d’étoile. Le mieux est d’être à deux, l’un pressant la pâte dans le hachoir (attention aux doigts) et l’autre accompagnant la pâte sur la plaque garnie de papier ou d’un tapis de cuisson.
- Le plus rigolo est de leur donner des formes variées !
- Une belle pâte !
- Faites cuire 15-20 minutes à 170°C.
- Ils doivent être joliment colorés.
- Laissez refroidir avant de conserver en boite hermétique !
- Encore un grand merci à Delphine d’avoir partagé avec nous sa recette des spritz de sa grand mère Jeannette !
Nutrition
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