Uma deliciosa receita de sorbet de chocolate, portanto sem leite nem natas, que tem um delicioso sabor a chocolate cozido.
Receita:
-600g de água
-220 de açúcar
-220g de chocolate preto 65% cacau
Colocar a água e o açúcar em lume brando até ferver.
Colocar o chocolate numa tigela e verter a calda a ferver sobre ele.
Misturar bem e voltar ao calor.
Ferver novamente durante 5 minutos. O líquido engrossará e assumirá uma aparência de chocolate quente.
Deixar arrefecer, depois armazenar no frigorífico durante pelo menos 3 horas. Colocar o líquido numa máquina de gelados. Verter o sorbet para uma bandeja e armazenar no congelador. Ao usar, retire o sorbet com 20 minutos de antecedência para uma suavidade máxima!
Sorbet au Chocolat
Une délicieuse recette de sorbet au chocolat, donc sans lait ni crème, qui a un délicieux goût de chocolat cuit
Ingrédients
Recette:
- 600 g d’eau
- 220 g sucre
- 220 g de chocolat noir à 65% de cacao
Instructions
- Mettre l’eau et le sucre sur feu doux jusqu’à ébulittion.
- Mettre le chocolat dans une jatte et verser le sirop bouillant dessus.
- Bien mélanger et remettre sur le feu.
- Faire bouillir de nouveau pendant 5 minutes. Le liquide va épaissir et prendre une apparence de chocolat chaud.
- Laisser refroidir, puis stocker au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Placer le liquide en sorbetière. Verser le sorbet dans un bac puis stocker au congélateur. Au moment de l’utilisation, sortir le sorbet 20 minutes avant pour une onctuosité maximale!
Nutrition
Calories: 530kcalCarbohydrates: 84gProtéines: 3gFat: 21gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gLipides trans: 0.04gCholéstérol: 3mgSodium: 14mgPotassium: 313mgFibre: 4gSucre: 75gVitamine A: 28IUCalcium: 39mgFer: 4mg
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