¿Como un pequeño anhelo de frescura? Entonces esta entrada será perfecta para usted. Una sopa fría de guisantes y menta. Es muy sencillo, pero por supuesto hay que prepararlo con antelación, el día anterior para el día siguiente o incluso por la mañana para la noche, para poder mezclarlo en el último momento con la menta para que no se cocine y deje lugar a su fabuloso sabor. ¡Un entrante sano y delicioso para hacer una y otra vez!
Receta de sopa fría para 4 personas:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 calabacín pequeño
- 400 g de guisantes
- 800 ml de agua
- sal, pimienta blanca
- 4-5 ramitas de menta fresca
- sal, pimienta blanca
Para esta sopa fría, busca buenas verduras frescas, especialmente los guisantes y la menta.
Poner el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio con la cebolla picada y el calabacín. Cocer a fuego lento durante 5 minutos.
¡Buenos guisantes frescos!
Ponerlos en la sartén.
Mezclar, añadir sal y pimienta.
Vierta el agua fría.
Hervir durante 12 minutos. Las verduras no se cocinarán necesariamente por completo, sino que seguirán cociéndose en el agua caliente mientras se enfrían.
Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego enfríe antes de continuar. Se puede hacer el día anterior para la mañana para la noche.
Cuando la sopa esté fría, tritúrela con una batidora de mano.
Añadir las hojas de menta de las 4 ramas. Por supuesto, ¡puedes añadir más a tu gusto!
¡Está listo! Pruebe y ajuste la sazón y el contenido de menta.
Sírvelo frío y disfrútalo bajo el sol…
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