Depois da temporada de festas e das galettes, talvez seja hora de aliviar um pouco as coisas, mas sem sacrificar o sabor das coisas boas! Provavelmente já sugeri uma sopa de lentilha coral em meu site de culinária, mas aqui o tomate (enlatado) muda o jogo! Essa sopa fica pronta em menos de 30 minutos. Eu as faço regularmente porque sou fã de lentilhas coral em todas as suas formas. Uma ótima maneira de você se aquecer nas profundezas do inverno!
Receita:
- 1 cebola
- 3 chalotas
- 4 dentes de alho
- 2 cm de gengibre fresco
- 450 g de lentilhas coral
- 1,5 l de água
- 400 g de tomates inteiros enlatados
- 300 g de leite de coco
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- pimentão, sal, pimenta, azeite de oliva
Despeje 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande. Aqueça em fogo moderado e, em seguida, adicione a cebola, as chalotas e os dentes de alho, todos descascados e cortados em pedaços.
Descasque e pique um pedaço de gengibre e adicione-o à panela.
Deixe dourar bem. Enquanto isso, enxágue as lentilhas coral em uma peneira sob um fio de água fria.
Adicione-os à frigideira.
Despeje o litro e meio de água e os 400 g de tomates inteiros em lata (com suco).
Cozinhe por 15 minutos em fogo moderado a partir da fervura.
Acrescente os temperos: cominho, curry amarelo em pó e pimentão. Tempere com sal e pimenta.
Despeje o leite de coco.
Bata com um liquidificador de imersão.
Você pode acrescentar coentro fresco, lavado e picado grosseiramente. Você pode remixar um pouco.
Sirva a sopa bem quente. Se você reaquecê-lo no dia seguinte, adicione um pouco de água para espalhá-lo novamente.
Soupe lentilles corail, tomates et lait de coco
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 450 g lentilles corail
- 1,5 litre eau
- 400 g tomates entières en boite
- 300 g lait de coco
- 2 c. à café curry jaune en poudre
- 1/2 c. à café cumin
- piment, sel, poivre, huile d'olive
Instructions
- Versez 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Mettez à chauffer sur feu modéré, puis ajoutez l’oignon, les échalotes, les gousses d’ail, le tout épluché et coupé en morceaux.
- Épluchez un morceau de gingembre, coupez-le en morceaux et ajoutez-le dans la casserole.
- Laissez bien dorer le tout. Pendant ce temps, rincez les lentilles corail sous un filet d’eau froide dans un tamis. Ajoutez-les dans la casserole.
- Versez directement le litre et demi d’eau et les 400g de tomates entières en boite (avec le jus).
- Mettez à cuire 15 minutes sur feu modéré à partir de l’ébullition.
- Ajoutez les épices : cumin, curry jaune en poudre et le piment. Salez et poivrez. Versez le lait de coco. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
- N’hésitez pas à ajouter de la coriandre fraiche, lavée et grossièrement hachée. Vous pouvez remixer un petit coup.
- Servez la soupe bien chaude. Si vous la réchauffez le lendemain, remettez-y un peu d’eau pour la re-détendre.
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