Bollos de cheddar y brócoli

Receta para 15 bollos salados de cheddar y brócoli: 

• 485g de harina
• 140 g de mantequilla semisalada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 250 g de brócoli
• 170 g de queso cheddar
• 340g de leche fermentada 

Instrucciones: 

Primero cocine el brócoli al vapor durante 8 minutos.

Mientras tanto, ponga la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la sal, la pimienta, el azúcar y la levadura en polvo en el bol de su robot de cocina o en un bol.

Mezclar con la hoja o con la punta de los dedos para que quede arenoso.

Se trata de queso cheddar y leche fermentada. Ahora están disponibles en todos los supermercados.

Cortar el queso cheddar en cubos pequeños.

Cuando la mezcla esté arenosa, añadir el queso cheddar y el brócoli.

Remover durante dos o tres segundos y luego verter la leche fermentada.

Pesar las bolas de 85 g y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Para un aperitivo, puede hacerlos más pequeños y cocinarlos durante menos tiempo.

Hacer bolas ligeramente desestructuradas.

Hornear durante 30 minutos a 185°C, adaptando el tiempo de cocción a su propio horno.

¡Disfrútalos calientes! Si es necesario, se pueden recalentar en el horno.

Scones au cheddar et brocoli

J’avais découvert lors d’un petit séjour à Vancouver, ces étonnants scones salés au cheddar et au brocoli. Servis tièdes, je ne peux pas m’arrêter des les dévorer… Ils avaient exactement cette allure : un peu déstructurée et imparfaite. C’est ce qui m’a tout de suite fait craquer d’ailleurs, car cela donne un petit côté fait maison. Ils ont tout à fait leur place lors d’un pique-nique ou pour un apéritif.

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Temps de préparation 13 minutes min

Temps de cuisson 38 minutes min

Temps total 51 minutes min

Type de plat Apéritif, Entrée

Cuisine Canadienne

Portions 15 scones

Calories 251 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 485 g farine
• 140 g beurre demi-sel
• 1 c. à café sel petite
• 1/2 c. à café sucre
• 1/2 c. à café levure chimique
• 1/2 c. à café poivre noir
• 250 g brocoli
• 170 g cheddar
• 340 g lait fermenté

Instructions

 

• Faites tout d’abord cuire le brocoli 8 minutes à la vapeur.
• Pendant ce temps, mettez dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sel, le poivre, le sucre et la levure chimique.
• Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts pour rendre le tout sableux.
• Voici le cheddar et le lait fermenté. On en trouve maintenant partout en supermarché.
• Coupez le cheddar en petits cubes.
• Quand le mélange est sableux, ajoutez le cheddar, le brocoli.
• Mélangez deux trois secondes puis versez le lait fermenté.
• Pesez des boulettes de 85g et posez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Pour un apéritif, vous pourrez les faire plus petits et les cuire moins longtemps !
• Faites des boules un peu déstructurées.
• Faites cuire 30 minutes à 185°C en adaptant la cuisson à votre propre four.
• Dégustez-les tièdes ! Vous pourrez au besoin les réchauffer au four.

Nutrition

Calories: 251kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 7gFat: 13gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 34mgSodium: 181mgPotassium: 99mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 497IUVitamine C: 15mgCalcium: 126mgFer: 2mg

Keyword brocolis, Cheddar, Scones salés

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