Acabei de voltar de uma estada muito agradável em Copenhague, onde o tempo alternou sol forte e neve pesada! No almoço, experimentei o famoso « smørrebrød », sanduíches dinamarqueses feitos com pão de centeio e tudo o mais que você possa imaginar. Vou sugerir alguns e começarei com os camarões, que são muito rápidos de preparar, e esta versão ultrafresca é deliciosa como pode ser, com o endro e o limão aromatizando essas adoráveis fatias de pão!
Receita para 4 pessoas :
- 500 g de camarões cozidos e descascados
- 100 g de creme de leite
- 60 g de maionese
- alguns ramos de endro
- uma colher de sopa de suco de limão
- um pouco de raspas de limão orgânico
- 1 advogado
- sal, pimenta
- 4 fatias de pão de centeio escandinavo
Pegue camarões pré-cozidos. Se elas forem muito grandes, basta cortá-las em pedaços, que foi o que fiz aqui.
Coloque os camarões em uma tigela com o creme de leite, a maionese, o suco de limão e o endro picado. Adicione sal e pimenta a gosto.
Misture bem e acrescente um pouco de raspas de limão, se você quiser.
Corte 4 fatias grossas de pão de centeio escandinavo. Toste as 4 fatias em uma torradeira ou por 7 minutos em um forno quente (170 °C).
Coloque um quarto dos camarões em cada fatia e cubra com um quarto do abacate descascado e fatiado. Tempere novamente com pimenta, rale um pouquinho de raspas de limão orgânico e divirta-se!
Smørrebrød aux crevettes
Ingrédients
- 500 g crevettes
- 100 g crème fraiche épaisse
- 60 g mayonnaise
- 1 branche aneth
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 zeste citron bio
- 1 avocat
- 4 tranches pain de seigle scnadinave
- sel, poivre
Instructions
- Prenez des crevettes déjà cuites. Si elles sont trop grosses, il suffira de les couper en morceaux, ce que j’ai fait ici.
- Mettez les crevettes dans un récipient, avec la crème, la mayonnaise, le jus de citron et l’aneth finement coupé. Salez et poivre à votre goût.
- Mélangez bien, ajoutez un peu de zeste de citron si vous le souhaitez.
- Coupez 4 belles tranches d’un pain de seigle scandinave. Faites griller les 4 tranches au grille-pain ou 7 minutes à four chaud (170°C).
- Versez un quart des crevettes par tranche, surmontez le tout d’un quart d’avocat épluché et coupé en tranhes. Poivrez à nouveau, râpez un tout petit peu de zeste de citron bio puis dégustez sans attendre !
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