Pour la reprise de cette année 2026, je voulais une recette simple et rapide à faire, mais néanmoins délicieuse, bien beurrée et croustillante ! Je vous propose mes sablés méga pistache, généreusement garnis de pistaches hachées. Vous pouvez bien sûr changer pour un autre fruit oléagineux. Parfait avec le thé ou le café !
Pour une douzaine de sablés :
- 50g de sucre
- 1/2 cuillerée à café de vanille liquide
- 120g de beurre demi-sel
- 150g de farine T55
- 60g de pistaches hachées
Placez le sucre, la vanille liquide et le beurre demi-sel dans un récipient ou dans la cuve de votre robot muni de la feuille.
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Ajoutez la farine.
Mélangez de nouveau jusqu’à avoir une pâte. Versez les pistaches hachées.
Un dernier mélange et la pâte est prête.
Étalez la pâte sur 5mm d’épaisseur, puis découpez des sablés avec un emporte pièce (motif de votre choix).
Posez les sablés sur un tapis de cuisson ou un papier sulfurisé.
Faites cuire les sablés pendant 25 minutes à 160°C sur chaleur tournante, puis laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
Conservez-les dans une boite hermétique !
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