Tengo una nueva receta para ti, esta vez en colaboración con Boursin® con ajo y finas hierbas. Este risotto es absolutamente delicioso y cremoso con ingredientes sencillos. Yo añadí unas avellanas para la textura crujiente y unos calabacines, pero puedes utilizar otra verdura hasta que esté de temporada. ¡Una receta muy fácil y sabrosa!
Recette pour 4 personnes :
- 2 chalotas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de arroz para risotto
- 10 cl de vino blanco
- 1 litro de caldo de verduras
- 150g de Boursin® ajo y hierbas
- sal pimienta
- unas cuantas avellanas tostadas
- 2 calabacines (yo cogí los blancos)
Instructions :
Vierta el aceite de oliva y las chalotas peladas y finamente picadas en la sartén.
Dejar cocer durante 5 minutos a fuego lento y luego verter el arroz.
Cocinar durante 1 minuto, removiendo bien.
Verter el vino blanco y cocinar hasta que se absorba bien.
Verter un buen tercio del caldo y dejar que se absorba, removiendo de vez en cuando. Añadir el resto del caldo de nuevo en dos tandas. Esto le llevará unos 20 minutos.
Mientras tanto, cortar los calabacines en rodajas y saltearlos en una sartén con aceite de oliva a fuego bastante alto.
Deberían colorearse bien.
Cuando se haya absorbido todo el caldo, añadir el Boursin®.
Pronto se derretirá. Añade pimienta al gusto, pero ten cuidado con la sal, ¡el Boursin® ya es un poco salado!
Sirve el risotto Boursin® con los calabacines a la parrilla y unas cuantas avellanas tostadas para darle un toque crujiente. Una delicia. También añado un poco de Boursin® en trozos pequeños.
Risotto au Boursin® et courgettes
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de riz à risotto
- 10 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 g de Boursin® ail et fines herbes
- sel
- poivre
- quelques noisettes grillées
- 2 courgettes (j’ai pris des blanches)
Instructions
- Versez l’huile d’olive et les échalotes épluchées et finement hachées dans la casserole.
- Laissez cuire 5 minutes sur feu doux puis versez le riz.
- Laissez cuire 1 minute en mélangeant bien.
- Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit bien absorbé.
- Versez alors un bon tiers du bouillon puis laissez-le s’absorber en mélangeant de temps en temps. Ajoutez le reste du bouillon encore en deux fois. Cela va prendre en gros 20 minutes.
- Pendant ce temps coupez les courgettes en tranches puis faites-les sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive sur feu assez soutenu.
- Elles doivent joliment se colorer.
- Quand tout le bouillon a été absorbé, ajoutez le Boursin®.
- Il va vite fondre ! Poivrez à votre goût, mais attention au sel, le Boursin® est déjà un peu salé !
- Servez le risotto au Boursin® avec les courgettes grillées et quelques noisettes grillées pour ajouter un peu de croquant. Un délice !! J’ajoute en plus un peu de Boursin® en petits morceaux.
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