Al final, ¡ni siquiera es una receta! Pero me vuelve tan loca el camembert frito con mermelada de arándanos, que quería experimentar el placer de hacerlo para el blog. A veces lo pido en restaurantes y siempre lo disfruto. Lo importante es utilizar un queso que no esté aguado, y tener el aceite muy caliente para que la corteza de pan rallado se dore bien. Al final, con la mermelada de arándanos, ¡es irresistible!
Receta para 4 personas:
- 1 queso camembert, no blando
- 1 bol de harina
- 1 bol de pan rallado dorado
- 1 bol con 2 huevos batidos
- aceite para freír
- mermelada de arándanos
Preparar los cuencos con la harina, el pan rallado y los huevos batidos.
Para esta receta, utilice un Camembert que no esté nada líquido. Si lo cocinas, se convertirá en algo suficiente.
Córtalo en medios cuartos.
Coge una rebanada y sumérgela en el huevo.
Luego en la harina.
Vuelva a introducirlo en el huevo, teniendo cuidado la segunda vez de cubrirlo bien.
Esta vez retira el exceso de huevo y pon el pan rallado.
Agitar bien el bol para cubrirlo bien. Haga lo mismo con todos los barrios.
Poner una sartén con aceite a fuego alto. Evito la freidora ya que el queso y el pan rallado arruinan el fondo. Cuando el aceite esté a 180°C, poner los trozos de queso.
Ten cuidado, en algún momento el queso querrá salir y crujirá en el aceite. Por lo tanto, el aceite debe estar muy caliente para dorar el pan rallado rápidamente.
Servir inmediatamente con mermelada.
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