Colar :
- 250g de farinha
- 125g de manteiga semi-salgada
- 1 ovo
- 15g de água
Migaine :
- 300ml de creme completo
- 3 ovos
- 200g de Sainte Maure de Touraine
- 150g de tomate seco marinado em azeite de oliva
- 1 ramo de tomates cereja
- sal, pimenta
- rosmaninho, orégãos
Prepare a massa, colocando a farinha e a manteiga semi-salgada em pedaços na tigela do seu processador de alimentos ou num recipiente.
Misturar com a folha ou com a ponta dos dedos para obter uma mistura arenosa.
Adicionar o ovo e a água.
Misturar novamente para obter uma pasta homogénea.
Sem esperar (a menos que esteja muito quente!) enrolar a massa com um pouco de farinha sobre papel vegetal.
Colocar a massa, tentando aderir o mais possível à moldura, e ter um ângulo recto no fundo.
Cortar o excesso com uma faca. Colocar no frigorífico enquanto se faz o resto.
Misturar o creme completo com os ovos e adicionar sal e pimenta a gosto.
Lúpulo na enxaqueca.
Polvilhar com orégãos e rosmaninho.
Corte a Sainte Maure (de Touraine) em pedaços, removendo o cordão de palha!
Rumo à enxaqueca. misturar bem.
Verter para a massa.
Pegar num monte de tomates cereja e colocá-los na quiche.
Com todos os queijos e tomates secos ao sol no fundo, eles ficarão em cima.
Cozer durante 1 hora a 180°C.
Deslizar para um tabuleiro e retirar suavemente do tabuleiro.
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