Aqui está um bolo grego cheio de sol e sabor! Os ingredientes principais são a laranja e a massa filo, que devem ser deixados a secar durante uma hora antes, a fim de a quebrar em pedaços. Muito simples de fazer, tem uma consistência bastante incrível graças à massa filo e à tradicional adição de xarope cheio de casca de laranja. Obviamente é um bolo bastante rico, mas tão bom, especialmente porque é ocasional! Só posso recomendar que se tome o tempo de espremer as laranjas para obter sumo fresco, a sobremesa será ainda melhor.
Recette pour un gâteau de 20cm de côté :
- 300g de folha de massa filo
- 200g de óleo
- 170g de açúcar
- 140g de iogurte simples
- 3 pequenos ovos
- 200g de sumo de laranja
- o sabor de uma laranja não tratada
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o xarope :
- 240g de açúcar
- 250ml de água
- o sabor de uma laranja
- um pau de canela
Les instructions :
Preparar primeiro a massa de filo com uma hora de antecedência. Separar cada folha dos 300g de massa e de ar seco.
Separo-os e secarão naturalmente muito rapidamente.
Entretanto, colocar o óleo, açúcar, iogurte simples, ovos e sumo de laranja numa tigela.
Acrescentar o sabor de uma laranja grande.
Quando a massa estiver seca, parti-la em pedaços num recipiente ou rasgá-la se ainda houver partes moles.
Adicionar a massa um pouco de cada vez, mexendo de cada vez. Não ponha tudo de uma vez ou vai apanhar uma bolha!
Finalmente, adicionar o fermento em pó.
Verter para um prato quadrado forrado com papel vegetal e cozer durante 40 minutos num forno pré-aquecido a 175°C com o calor aumentado.
Entretanto, preparar o xarope colocando todos os ingredientes numa caçarola.
Levar ao lume e cozinhar durante 7 minutos em lume moderado.
Quando o bolo estiver cozido, verter a calda sobre toda a superfície.
O bolo vai bebê-lo todo!
Deixar arrefecer antes de cortar em bons pedaços!
Portokalopita
Ingrédients
Pour la pâte pour un gâteau de 20cm de côté :
- 300 grammes de pâte à filo
- 200 grammes d'huile
- 170 grammes sucre
- 140 grammes de yaourt nature
- 3 d'œufs
- 200 grammes de jus d'orange
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 c. à café de levure chimique
Sirop
- 240 grammes sucre
- 250 ml d'eau
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 de bâton de cannelle
Instructions
- Préparez tout d'abord une heure en avance la pâte à filo. Séparez chaque feuille des 300g de pâte et mettez-les à sécher à l'air libre.
- Pendant ce temps, mettez dans un récipient l'huile, le sucre, le yaourt nature, les œufs et le jus d'orange.
- Ajoutez le zeste d'une belle grosse orange.
- Quand la pâte est sèche, cassez-la en morceau dans un récipient ou déchirez-la si il y a encore des parties moelleuses.
- Ajoutez la pâte petit à petit en mélangeant à chaque fois. Ne mettez pas tout d'un coup sinon vous auriez un blob !
- Ajoutez enfin la levure chimique.
- Versez dans un plat carré chemisé de papier sulfurisé puis mettez à cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 175°C en chaleur tournante.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en mettant tous les ingrédients dans une casserole.
- Portez à ébullition et laissez-cuire 7 minutes sur feu modéré.
- Quand le gâteau est cuit, versez le sirop sur toute la surface. Le gâteau va tout boire.
- Laissez refroidir avant de couper en belles parts !
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