Ahora que he terminado mi próximo libro, puedo volver a mi cocina para realizar mi actividad favorita. Así que empiezo con calma con un nuevo pesto, esta vez un poco diferente. Con hojas de espinacas, cilantro fresco, cacahuetes tostados y lima. Tiene un empuje inesperado y da una frescura deliciosa. Será perfecto en muchas recetas o simplemente en una tostada.
Pesto :
- 100 g de hojas de espinacas
- 80 g de queso parmesano
- 2-3 dientes de ajo pequeños
- 75 g de cacahuetes tostados (si no están salados, añada sal en el fondo, si ya están salados, olvídelo)
- 50 g de cilantro fresco
- 100 g de aceite de oliva
- zumo de media lima
- la cáscara de media lima
Instructions :
Lavar y centrifugar las espinacas y las hojas de cilantro. Pelar los dientes de ajo. Cortar el queso parmesano en trozos. Ponga todo junto con los demás ingredientes en una batidora pequeña y póngala en marcha.
No olvides la ralladura y el zumo de media lima.
Mezcla con cuidado.
¡Ya está listo! Te doy una deliciosa receta para hacer con este increíble pesto. También está muy bien con una simple tostada.
Pesto coriandre cacahuètes épinard et citron vert
Ingrédients
Pesto :
- 100 g feuille d’épinard
- 80 g parmesan
- 2-3 petites gousses d’ail
- 75 g cacahuètes grillées (si non salées, ajoutez le sel en bas, si elles le sont déjà, oubliez-le !)
- 50 g coriandre fraiche
- 100 g huile d’olive
- le jus d’un demi citron vert
- le zeste d’un demi citron vert
Instructions
- Lavez et essorez les feuilles d’épinard et de coriandre. Épluchez les gousses d’ail. Coupez en morceaux le parmesan. Mettez le tout avec les autres ingrédients dans un petit mixeur et mettez en route.
- N’oubliez pas le zeste et le jus du demi-citron vert.
- Mixez soigneusement le tout.
- C’est déjà prêt ! Je vous donne une recette délicieuse à faire avec cet incroyable pesto. Il est aussi très bon sur un simple morceau de pain grillé !
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