Adoro experimentar com pães curtos e se procurarem no meu blogue de culinária, encontrarão muitos deles! Aqui, fazer uma manteiga de avelã altera completamente o sabor e a textura do pão curto. Com um toque de baunilha e sal, eles são irresistíveis! A textura é um pouco semelhante à dos montécaos que já tinha postado. Estes pães curtos podem ser mantidos por muito tempo sem qualquer problema numa caixa hermética.
Ingrédients :
- 230g de manteiga mole
- 120g de açúcar refinado
- 315g farinha T55
- 1 colher de chá de baunilha líquida
- 1/4 colher de chá de sal
- um pouco de sal rosa para a parte superior dos pães curtos
Instructions :
Colocar a manteiga numa caçarola em lume moderado.
Levar ao lume.
E que se torne uma bela cor âmbar. Em seguida, despejá-lo num recipiente.
Deixar repousar durante 20 minutos antes de adicionar a baunilha, o açúcar, o sal e a farinha.
Misturar rapidamente com uma colher ou um processador de alimentos. Quando a massa é homogénea, está pronta!
Fazer bolas de 20g e achatá-las ligeiramente. Colocar um pouco de sal em cima.
Cozer durante 20 minutos a 170°C.
Deixar arrefecer completamente, depois armazenar numa caixa hermética.
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