¡Voy a lanzar mi nuevo curso de cocina tailandesa, el número 2! Tendrá lugar el sábado 4 de enero de 2020 a las 14 horas. Si se llena rápidamente, podría hacerlo también el día 5. Esta vez veremos el famoso pad thai y el arroz pegajoso de mango. Pero también pad see ew, un plato con grandes fideos de arroz y pollo. Y, por último, el kao tang nah tang, pasteles de arroz crujiente con salsa satay de pollo y pasta de curry rojo. Aquí está el enlace para la inscripción:
https://www.atelier-lacuisinedebernard.com/les-cours/
Esta vez veremos los fideos. Cada alumno elaborará sus dos platos (pad thai y pad see ew) y juntos veremos tres recetas en la clase magistral: salsa si-io dam wan, pero también kao tang nah tang y arroz pegajoso de mango.
Veremos en grupo (a degustar in situ) :
- Kao Tang Nah Tang: increíbles pasteles de arroz frito con salsa satay de pollo y cacahuetes.
- Arroz pegajoso de mango: el postre imprescindible con arroz pegajoso de leche de coco, hoja de pandanus, azúcar de palma y mango fresco.
- Si-io dam wan: la salsa tailandesa imposible de encontrar en Francia. Pero con mi receta, ¡lo clonaremos!
Cada alumno elaborará (y se irá con) los siguientes platos:
- Pad See Ew: fideos de arroz grandes, salteados con pollo, verduras y un huevo. Una verdadera delicia con un sabor inimitable.
- Pad Thai: el famoso plato tailandés por excelencia. Fideos más finos fritos con gambas, rábano y una salsa agridulce hecha con tamarindo y un toque de vinagre.
Te irás con los platos elaborados individualmente, ¡que juntos serán suficientes para una cena para dos!
Pad thai :
Kao tnag nah tang :
Arroz pegajoso de mango :
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