Je lance mon nouveau cours de cuisine thaïlandaise, le numéro 2 ! Il aura lieu le samedi 4 janvier 2020 à 14h. Si il est vite complet, je le ferais peut-être le 5 également. Cette fois nous verrons le fameux pad thaï et le mango sticky rice. Mais aussi le pad see ew, un plat avec de larges nouilles de riz et du poulet. Et enfin kao tang nah tang, des galettes de riz croustillantes avec une sauce satay au poulet et pâte de curry rouge ! Voici le lien pour les inscriptions :
https://www.atelier-lacuisinedebernard.com/les-cours/
Cette fois, nous allons voir les nouilles. Chaque élève fera ses deux plats (pad thai et pad see ew) et nous verrons ensemble trois recettes en masterclass : la sauce si-io dam wan, mais aussi les kao tang nah tang et le mango sticky rice.
Nous verrons en groupe (à goûter sur place) :
- Kao Tang Nah Tang : d’incroyables galettes de riz frites, garnies de sauce satay au poulet et cacahuètes.
- Mango Sticky rice : le dessert incontournable au riz gluant au lait de coco, feuille de pandanus, sucre de palme et mangue fraiche.
- Si-io dam wan : la sauce thaïlandaise impossible à trouver en France. Mais avec ma recette, nous allons la cloner !
Chaque élève fera (et repart avec les plats suivants) :
- Pad See Ew : de larges nouilles de riz, sautées avec du poulet, des légumes et un œuf. Un véritable délice au goût inimitable.
- Pad Thaï : le fameux plat thaïlandais par excellence. Des nouilles plus fines revenues avec des crevettes, du radis et une sauce aigre-douce à base de tamarin et d’une touche de vinaigre.
Vous repartirez avec les plats réalisés individuellement qui seront à eux deux suffisants pour un diner pour deux personnes !
Pad thaï :
Kao tnag nah tang :
Mango sticky rice :
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