Je vous avais déjà emmenés avec moi pour un voyage culinaire à Bangkok (voir le reportage ICI). Cette fois c’est au marché flottant de Damnoen Saduak que nous partons en escapade. Pour s’y rendre, il faut entre 1h30 et 2h de voiture (les fameux embouteillages) de Bangkok! J’y suis allé en tout deux fois dans ma vie. Une première fois il y a douze ans et là très récemment. Je ne sais pas si cela a réellement changé entre temps, je ne pense en fait pas. L’endroit est quand même très original à voir, même si il est extrêmement touristique. Les thaïlandais sont tellement avenants que je ne pouvais résister à l’envie de vous montrer ce très fameux marché flottant…
Il faut s’armer de courage quand on ne part pas en groupe organisé. Car la communication est parfois difficile pour trouver l’endroit où prendre le bateau. Le charme de ce marché, tient quand même beaucoup à la balade nécessaire pour y accéder (même si on peut s’y rendre en fait en voiture…). On traverse les canaux ombragés (ouf!!) qui nous protègent du soleil écrasant.
Le chemin dure au moins trente minutes. On sait qu’on s’approche quand la densité de bateaux augmente et que l’on croise des moines.
Ça y est, on y arrive! Le marché tient en fait en plusieurs bâtiments reliés par des ponts. Dans les canaux qui les entourent, se trouvent une multitude de petits marchands dans leurs embarcations qui nous vendent toutes sortes de produits.
D’ailleurs, quand je suis en Thaïlande, ou chez Tang Frères en été, je ne manque jamais de boire une noix de coco bien fraîche.
On trouve beaucoup de choses. Bien que j’avais vu beaucoup de nouveaux plats à Bangkok, j’avoue que je ne connaissais pas encore ces boulettes de riz gluants farcies.
Le seul problème de ce marché est que vous ne verrez pas beaucoup de thaïlandais y faire leurs courses. Quelques personnes habitent bien dans les alentours, mais les marchands viennent à leur rencontre plutôt que l’inverse. Il y a donc beaucoup de touristes dans le marché, mais cela n’empêche pas d’apprécier les couleurs, les fruits, les odeurs, les bruits…
Dans le centre du marché, on peut demander à s’arrêter sur les quais et faire le tour à pieds.
Ce sera l’occasion de goûter à des petites bananes grillées.
J’ai un problème en Thaïlande, je ne résiste jamais au pomelo. Je suis capable d’en manger un entier tout seul…! Surtout lorsqu’il est déjà épluché!
On peut rester un certain temps à regarder passer les bateaux et défiler les marchands avec leurs délicieuses préparations.
Dans l’une de mes recettes de curry thaï, j’utilise cet ingrédient merveilleux: les aubergines thaïlandaises (les violettes sur la photo).
On trouve même des bassines de friture dans les bateaux!
Tout le long du marché, on trouve des fruits improbables, des petites douceurs sucrées, des beignets à la noix de coco…
D’ailleurs si un lecteur sait ce qu’est ce fruit, je suis preneur de tout éclaircissement…
Un de mes plaisirs est vraiment de parcourir le monde et de voir les marchés et les produits et ici je suis toujours merveilleusement surpris.
Même si le marché est touristique, il reste encore quelque chose de traditionnel et qui ne parait pas déguisé.
Les bateaux passent parfois trop vite (on surtout, on se croise trop vite, car nous avançons également) et l’on a du mal à voir toutes les herbes, les piments que l’on peut trouver sur les embarcations.
Il faut profiter dans ce pays, de ses mangues délicieuses et juteuses.
Nous reviendrons bien vite en Thaïlande, mais ce sera pour un prochain voyage culinaire, dans une autre région…
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