Estes biscoitos têm um sabor totalmente surpreendente e viciante! Coloco em manteiga de avelã, que cozinho a uma bela cor escura, café em pó, pó de avelã e finalmente chocolate escuro. Tudo isto dá um sabor muito particular e invulgar, mas completamente coerente. Eles estão prontos muito rapidamente, mesmo que eu deixe a massa arrefecer em algum momento. Uma mudança agradável em relação aos biscoitos mais tradicionais!
Recette pour 12 cookies :
- 125g de manteiga
- 165g de açúcar
- 2g de pó de café instantâneo (um pau)
- 1/2 colher de chá de baunilha líquida
- 2 boas pitadas de sal
- 1 ovo
- 225g de farinha
- 50g de pó de avelã
- 100g de pedaços de chocolate negro
Instructions :
Em primeiro lugar, cozer a manteiga numa panela para obter uma manteiga de avelã bem colorida.
Primeiro ferverá e depois tornar-se-á colorido.
Verter o açúcar, sal e pó de café instantâneo para um recipiente.
Verter a manteiga de avelã e baunilha líquida.
Misturar bem e deixar arrefecer durante 15 minutos antes de adicionar o ovo.
Misturar e depois deitar a farinha e o pó de avelã.
Terminar com os bocados.
Fazer bolinhos achatados de 55g cada um e colocá-los sobre papel vegetal.
Cozer durante 13-14 minutos a 170°C.
Deixe-o arrefecer antes de comer!
Cookies au beurre noisette, café, noisettes et chocolat
Ingrédients
- 125 g beurre
- 165 g sucre
- 2 g de café en poudre instantané (un stick)
- 1/2 c. à café de vanille liquide
- 2 bonnes pincées de sel
- 1 œuf
- 225 g farine
- 50 g de poudre de noisette
- 100 g de chocolat noir en chunk
Instructions
- Faites tout d’abord cuire le beurre à la casserole pour avoir un beurre noisette bien coloré.
- Il va d’abord bouillir puis va se colorer.
- Versez dans un récipient, le sucre, le sel et le café en poudre instantané.
- Versez le beurre noisette et la vanille liquide.
- Mélangez bien puis laissez refroidir 15 minutes avant d’ajouter l’œuf.
- Mélangez puis versez la farine et la poudre de noisette.
- Terminez avec les chunks.
- Faites de boulettes aplaties de 55g chacune et posez-les sur un papier sulfurisé.
- Faites cuire 13-14 minutes à 170°C.
- Laissez tiédir avant de dévorer !
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