Aqui estão eles, os macaroons de limão! Há tanto tempo que me pedem a receita, mas desta vez está feita! Tive de encontrar uma forma de impedir que o macaroon se molhasse com o recheio. Está feito! São deliciosamente enchidos com um creme de limão que se mantém unido e não dá aos macaroons qualquer humidade .
Receita de « macaroons de limão » para cerca de trinta macaroons:
-1 ovo
-170g de sumo de limão
-150g de manteiga
-110g de açúcar
-a raspa de um limão
-40g de pó de amêndoa
-15g de farinha de milho
-1 folha de gelatina
Então comece por fazer uma receita de
para macaroons básicos
com o corante em pó amarelo limão. Cozinhar como indicado na minha receita.
para macaroons básicos
com o corante em pó amarelo limão. Cozinhar como indicado na minha receita.
Preparar o creme de limão. Espremer os limões. Mergulhar a folha de gelatina em água fria.
E obter o sabor de um limão. Colocá-lo com o sumo.
Misturar o ovo, a farinha de milho e o açúcar numa tigela.
Adicionar o sumo de limão e colocar numa caçarola em lume brando.
Quando a mistura começar a engrossar e a ferver, retire do calor e adicione a folha de gelatina espremida. Misturar bem.
Acrescentar a manteiga cortada em pedaços.
Depois, quando toda a manteiga tiver derretido, adicionar a amêndoa em pó.
Permitir que o creme arrefeça. Depois canalizar para um saco de tubagem e encher as conchas de macaroon dois a dois.
Não se esqueça de deixar os macaroons descansarem no frigorífico durante 24 horas antes de os comer!
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