Ces sablés ont une saveur vraiment particulière! Leur texture est extra-croustillante et fondante. Un délice très simple à faire.
Recette des « sablés pavot-vanille »:
-250g de farine
-200g de beurre demi-sel
-100g de sucre glace
-10g de jaune d’oeuf
-30g de graines de pavot bleu
-1 cuillerée à café de vanille en poudre
-1/2 cuillerée à café de vanille liquide
Les instructions:
Commencer par mettre les graines de pavot, la vanille en poudre et liquide, le jaune d’oeuf, le beurre pommade et le sucre glace dans un bol.
Mélanger pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter en une fois la farine.
Et mélanger juste assez pour incorporer la farine mais pas plus! De cette façon les sablés garderont leur texture si savoureuse!!
Mettre la pâte sur un papier cuisson.
Mettre une deuxième feuille sur la pâte et l’étaler au rouleau.
Mettre la pâte au frais pour figer le beurre contenu, puis enlever la première feuille de papier. Retrouner la pâte avec précaution, puis enlever le deuxième papier. Avec un emporte-pièce, former autant de sablés que nécessaire.
Laisser les sablés sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et mettre le tout au frais le temps de préchauffer le four à 180°C (au moins 30min!).
Mettre au four pour 15 minutes en surveillant la cuisson car tout dépend du four de chacun!
Laisser les sablés refroidir sur un grille à pâtisserie.
Conserver les sablés dans une boîte hermétique si ils survivent assez longtemps!
Sablés Pavot-Vanille
Ces sablés ont une saveur vraiment particulière! Leur texture est extra-croustillante et fondante. Un délice très simple à faire.
Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g beurre demi-sel
- 100 g de sucre glace
- 10 g de jaune d'oeuf
- 30 g de graines de pavot bleu
- 1 cuillérée à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillérée à café de vanille liquide
Instructions
- Commencer par mettre les graines de pavot, la vanille en poudre et liquide, le jaune d’oeuf, le beurre pommade et le sucre glace dans un bol.
- Mélanger pour obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter en une fois la farine.
- Et mélanger juste assez pour incorporer la farine mais pas plus! De cette façon les sablés garderont leur texture si savoureuse!!
- Mettre la pâte sur un papier cuisson.
- Mettre une deuxième feuille sur la pâte et l’étaler au rouleau.
- Mettre la pâte au frais pour figer le beurre contenu, puis enlever la première feuille de papier. Retrouner la pâte avec précaution, puis enlever le deuxième papier. Avec un emporte-pièce, former autant de sablés que nécessaire.
- Laisser les sablés sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et mettre le tout au frais le temps de préchauffer le four à 180°C (au moins 30min!).
- Mettre au four pour 15 minutes en surveillant la cuisson car tout dépend du four de chacun!
- Laisser les sablés refroidir sur un grille à pâtisserie.
- Conserver les sablés dans une boîte hermétique si ils survivent assez longtemps!
Nutrition
Portion: 6personnesCalories: 487kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 6gFat: 30gLipides saturés: 18gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 8gLipides trans: 1gCholéstérol: 90mgSodium: 218mgPotassium: 91mgFibre: 2gSucre: 17gVitamine A: 857IUVitamine C: 0.05mgCalcium: 88mgFer: 2mg
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