Non!! Ce ne sont pas des cookies (même si j’adore ma recette de cookies) ! Ces délicieux sablés croquants et fondants sont à base de pistaches, noisettes, amandes, dattes et miel. De multiples parfums qui sont en totale contradiction avec ce que l’on en attend. Très faciles à réaliser et cuits rapidement, ils sont idéaux pour un thé à l’improviste!
Recette des « sablés aux fruits secs »:
-130g d’amandes
-65g de pistaches
-130g de noisettes
-100g de dattes
-160g de beurre demi-sel pommade
-50g de miel
-150g de cassonade
-200g de farine
-5g de levure
Mélanger le beurre, le miel et la cassonade dans un bol.
Mettre les amandes, pistaches et noisettes dans un autre bol.
Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux.
Mélanger la farine et la levure.
Bien mélanger le sucre, miel et beurre pour tout incorporer.
Ajouter la levure/farine.
Bien mélanger puis ajouter les fruits secs.
Et les dattes…
Bien mélanger sans trop travailler la pâte. Rouler ensuite la pâte en boudin sur un film étirable.
Rouler avec le film pour faciliter le travail.
Mettre le boudin de pâte au frais pour 30 minutes.
Couper le boudin en tranches d’un peu moins 1cm. Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les tranches sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Cuire 14 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Les ablés sont mous à la sortie du four, il faut donc attendre avant de les déguster!!
Sablés aux fruits secs
Non!! Ce ne sont pas des cookies (même si j’adore ma recette de cookies) ! Ces délicieux sablés croquants et fondants sont à base de pistaches, noisettes, amandes, dattes et miel. De multiples parfums qui sont en totale contradiction avec ce que l’on en attend. Très faciles à réaliser et cuits rapidement, ils sont idéaux pour un thé à l’improviste!
Ingrédients
Instructions
- Mélanger le beurre, le miel et la cassonade dans un bol.
- Mettre les amandes, pistaches et noisettes dans un autre bol.
- Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux.
- Mélanger la farine et la levure.
- Bien mélanger le sucre, miel et beurre pour tout incorporer.
- Ajouter la levure/farine.
- Bien mélanger puis ajouter les fruits secs.
- Et les dattes ...
- Bien mélanger sans trop travailler la pâte. Rouler ensuite la pâte en boudin sur un film étirable.
- Rouler avec le film pour faciliter le travail.Mettre le boudin de pâte au frais pour 30 minutes.
- Couper le boudin en tranches d’un peu moins 1cm. Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre les tranches sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Cuire 14 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Les ablés sont mous à la sortie du four, il faut donc attendre avant de les déguster!!
Nutrition
Calories: 241kcalCarbohydrates: 24gProtéines: 4gFat: 15gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 17mgSodium: 54mgPotassium: 184mgFibre: 3gSucre: 13gVitamine A: 215IUVitamine C: 1mgCalcium: 40mgFer: 1mg
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