Ce n’est pas encore tout à fait la saison, j’anticipe un peu sur les beaux jours ! On peut tout à fait utiliser des myrtilles congelées. Ce petit gâteau est incroyable: bien moelleux grâce aux myrtilles, mais surtout grâce à la poudre de noisettes. Ultra simple à réaliser, et rapide à cuire, ils ne vont pas rester longtemps sur la grille à pâtisserie. Bien sûr, cette recette est réalisable avec d’autres fruits: framboises, mûres…
Recette des moelleux aux myrtilles :
-150g de blancs d’œufs
-180g de sucre
-105g de beurre doux
-60g de farine
-125g de poudre de noisettes
-myrtilles fraîches ou congelées (autant que nécessaire)
Instructions :
Mélanger la poudre de noisettes et la farine dans un bol.
Mettre le beurre à fondre dans une petite casserole.
Il faut le rendre noisette. Il faut donc le laisser bouillir jusqu’à ce que le fond appraise d’un brun léger.
Mettre le beurre de côté le temps de la suite de la recette.
Mettre les 150g de blancs et le sucre dans une autre petite casserole.
Mélanger en fouettant en portant le tout à 45°C. Cela prend 2 ou 3 minutes en tout.
Hors du feu, ajouter la farine/poudre de noisettes.
Bien mélanger puis ajouter le beurre. Mélanger de nouveau.
La pâte est terminée !
Beurrer et garnir le fond de papier sulfurisé de 4 petits moules de 9 centimètres ou un moule unique de 18cm.
Ajouter deux cuillerées à soupe de pâte (un fond) puis ajouter des myrtilles.
Couvrir de pâte puis remettre des myrtilles.
Mettre au four à 210°C pendant 30 minutes.
Démouler les moelleux et les laisser refroidir sur une grille.
Ils seront archi-délicieux encore tièdes !!
Moelleux aux Myrtilles
Ce n’est pas encore tout à fait la saison, j’anticipe un peu sur les beaux jours ! On peut tout à fait utiliser des myrtilles congelées. Ce petit gâteau est incroyable: bien moelleux grâce aux myrtilles, mais surtout grâce à la poudre de noisettes. Ultra simple à réaliser, et rapide à cuire, ils ne vont pas rester longtemps sur la grille à pâtisserie. Bien sûr, cette recette est réalisable avec d’autres fruits: framboises, mûres…
Ingrédients
- 150 g blancs d’œufs
- 180 g sucre
- 105 g beurre doux
- 60 g farine
- 125 g poudre de noisettes
- myrtilles fraîches ou congelées (autant que nécessaire)
Instructions
- Mélanger la poudre de noisettes et la farine dans un bol.
- Mettre le beurre à fondre dans une petite casserole.
- Il faut le rendre noisette. Il faut donc le laisser bouillir jusqu’à ce que le fond appraise d’un brun léger.
- Mettre le beurre de côté le temps de la suite de la recette.
- Mettre les 150g de blancs et le sucre dans une autre petite casserole.
- Mélanger en fouettant en portant le tout à 45°C. Cela prend 2 ou 3 minutes en tout.
- Hors du feu, ajouter la farine/poudre de noisettes.
- Bien mélanger puis ajouter le beurre. Mélanger de nouveau.
- La pâte est terminée !
- Beurrer et garnir le fond de papier sulfurisé de 4 petits moules de 9 centimètres ou un moule unique de 18cm.
- Ajouter deux cuillerées à soupe de pâte (un fond) puis ajouter des myrtilles.
- Couvrir de pâte puis remettre des myrtilles.
- Mettre au four à 210°C pendant 30 minutes.
- Démouler les moelleux et les laisser refroidir sur une grille.
- Ils seront archi-délicieux encore tièdes !!
Nutrition
Calories: 2476kcalCarbohydrates: 253gProtéines: 54gFat: 149gLipides saturés: 64gGraisses polyinsaturées: 16gGraisses monoinsaturées: 55gLipides trans: 3gCholéstérol: 226mgSodium: 935mgPotassium: 1130mgFibre: 12gSucre: 187gVitamine A: 2624IUCalcium: 119mgFer: 5mg
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