Recette pour un plat de 26X26cm:
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Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
Ajoutez les œufs (sur la photo j’ai divisé mes proportions pour en refaire un plus petit).
Le tout doit être assez fluide. Versez la poudre d’amandes, la poudre de noisettes et la maïzena.
Ajoutez la confiture de figues.
Lavez et coupez en 4 les figues. Disposez-les dans un grand plat à gratin ou dans 4 plus petits.
Versez la pâte.
Parsemez de noisettes hachées.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Le dessus doit être bien doré.
Servez le gâteau encore bien tiède pour qu’il soit au maximum de sa tendresse…!
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Gâteau Fondant Figues, Amandes et Noisettes
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 60 g de crème liquide
- 200 g sucre glace
- 250 g de poudre d'amandes
- 60 g de poudre de noisettes
- 25 g de maïzena
- 40 g de confiture de figues
- le zeste d'un citron vert
- noisettes hachées
- 12 belles figues bien mûres
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.Mélangez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
- Ajoutez les œufs (sur la photo j’ai divisé mes proportions pour en refaire un plus petit).
- Le tout doit être assez fluide. Versez la poudre d’amandes, la poudre de noisettes et la maïzena.
- Ajoutez la confiture de figues.
- Grattez finement le zeste d’un citron vert. Le mieux est de le faire avec une râpe microplane.
- Lavez et coupez en 4 les figues. Disposez-les dans un grand plat à gratin ou dans 4 plus petits.
- Versez la pâte.
- Parsemez de noisettes hachées.
- Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Le dessus doit être bien doré.
- Servez le gâteau encore bien tiède pour qu’il soit au maximum de sa tendresse…!
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