Barres Géantes aux Flocons d’Avoine et Chocolat

Cette recette me tenait à coeur depuis un moment. J’ai d’ailleurs mis un moment à la mettre au point. J’ai dû m’y reprendre plusieurs fois pour trouver le dosage qui fonctionne sans cuisson au four. Je mangeais souvent des barres de céréales similaires à Londres il y plus de 15 ans, elles s’appelaient les « giant peanut bars ». J’en étais complètement dingue! Cela ressemble beaucoup à une sorte de flapjack. J’avais d’ailleurs posté ma recette de flapjack au tout début de mon blog, vous pouvez retrouver la recette ICI. Cette recette est bien différente en goût et en texture et surtout, il n’y a donc aucune cuisson au four! Il vous suffira de vous munir d’une casserole pour réaliser ce goûter très sain pour vous ou vos enfants. J’adore les flocons d’avoine et voici donc une nouvelle façon de les préparer.

Recette des « Giant peanut bars »:

-100g de margarine « spéciale cuisson »
-75g d’huile de colza
-100g de sucre brun
-30g de sucre
-50g de sirop d’agave
-15g d’eau
-1 cuillerée à café de vanille liquide
-2 pincées de sel
-360g de flocons d’avoine Quaker (car ils cuisent vite!)
-65g de purée de cacahuètes
-40g de graines de tournesol
-pépites de chocolat

Instructions :

Mettre les sucres, le sirop d’agave, l’huile, l’eau, la vanille, le sel et la margarine dans une casserole.

Faire chauffer sur feu doux pour fondre les sucres et la margarine.

Ajouter les flocons d’avoine.

Tout en mélangeant, laisser chauffer dur feu doux jusqu’à ce que les flocons aient une apparence cuite (on ne les distingue plus vraiment). Cela peut prendre 7-8 minutes. En fait, cela cuit comme un porridge, c’est pour cela que l’on n’a pas besoin d’une cuisson au four.

Ajouter la purée de cacahuètes hors du feu.

Bien mélanger et chauffer deux ou trois minutes sur feu doux.

Ajouter les graines de tournesol.

Verser dans un moule carré de 20X20cm chemisé de papier sulfurisé.

Bien tasser et lisser avec le dos d’une cuiller à soupe. Parsemer de graines de tournesol.

Ajouter les pépites de chocolat sur le dessus.

Avec la chaleur de la pâte, les pépites vont fondre juste ce qu’il faut et coller.

Laisser refroidir puis stocker au frais pour durcir complètement, ce qui permettra de couper la pâte plus facilement.

Couper dans le format choisi. Ici, j’ai coupé en deux, puis chaque moitié en quatre.

Distribuer à des enfants enragés ou à des estomacs affamés. Ces barres de céréales se conservent un long moment sour un film étirable. Il n’y a rien qui périme rapidement: ni oeuf ni crème ni beurre…