¡Estas galletas tienen un sabor totalmente increíble y adictivo! Pongo mantequilla de avellana, que cocino hasta que adquiere un bonito color oscuro, café en polvo, avellana en polvo y, por último, chocolate negro. El conjunto da un sabor muy particular e inusual, pero completamente coherente. Están listos muy rápidamente, incluso si dejo enfriar la masa en algún momento. ¡Un buen cambio de las galletas más tradicionales!
Recette pour 12 cookies :
- 125g de mantequilla
- 165g de azúcar
- 2g de café instantáneo en polvo (una barrita)
- 1/2 cucharadita de vainilla líquida
- 2 buenas pizcas de sal
- 1 huevo
- 225 g de harina
- 50g de polvo de avellana
- 100 g de chocolate negro en trozos
Instructions :
En primer lugar, cocer la mantequilla en un cazo para obtener una mantequilla de avellana bien coloreada.
Primero hervirá y luego tomará color.
Vierta el azúcar, la sal y el café instantáneo en polvo en un recipiente.
Verter la mantequilla de avellana y la vainilla líquida.
Mezclar bien y dejar enfriar durante 15 minutos antes de añadir el huevo.
Mezclar y luego verter la harina y el polvo de avellana.
Terminar con los trozos.
Hacer albóndigas aplanadas de 55 g cada una y colocarlas en papel de horno.
Hornear durante 13-14 minutos a 170°C.
Deja que se enfríe antes de comer.
Cookies au beurre noisette, café, noisettes et chocolat
Ingrédients
- 125 g beurre
- 165 g sucre
- 2 g de café en poudre instantané (un stick)
- 1/2 c. à café de vanille liquide
- 2 bonnes pincées de sel
- 1 œuf
- 225 g farine
- 50 g de poudre de noisette
- 100 g de chocolat noir en chunk
Instructions
- Faites tout d’abord cuire le beurre à la casserole pour avoir un beurre noisette bien coloré.
- Il va d’abord bouillir puis va se colorer.
- Versez dans un récipient, le sucre, le sel et le café en poudre instantané.
- Versez le beurre noisette et la vanille liquide.
- Mélangez bien puis laissez refroidir 15 minutes avant d’ajouter l’œuf.
- Mélangez puis versez la farine et la poudre de noisette.
- Terminez avec les chunks.
- Faites de boulettes aplaties de 55g chacune et posez-les sur un papier sulfurisé.
- Faites cuire 13-14 minutes à 170°C.
- Laissez tiédir avant de dévorer !
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