En ce moment, je n’ai pas autant de temps que je le voudrais pour me consacrer pleinement à mon blog. Le paradoxe est que je n’ai pas ce temps, car je suis à 100% sur le projet de mes ateliers et la version « physique » du blog. Ce lieu où je pourrais travailler et expérimenter de nouvelles recettes, jour et nuit ! Je reviens aussi de Milan, où j’ai pu déguster plein de bonnes choses dont cette galette sucrée à l’huile d’olive et au vin blanc. Il y a plein de délices réalisés avec l’un de ces ingrédients: les canistrellis, les zezettes de Sète, le rosco de vino, mais ici c’est une simple galette sucrée que j’avais vue et dévorée en Italie. Je vous propose donc cette recette, car elle est très étonnante gustativement, délicieuse et très rapide à faire. Vous pourrez l’étaler à la main pour une apparence plus rustique et imparfaite, ce que j’adore aussi par moment !
Recette pour une grande galette à partager :
150g de farine
1/8 de cuillerée à café de levure chimique
1 bonne pincée de sel
70g de sucre
65g d’huile d’olive
40ml de vin blanc moelleux
Instructions :
Mélangez la farine, le levure, le sel et le sucre.
Versez l’huile d’olive.
Mélangez à la main ou avec la feuille de votre robot.
Versez enfin le vin blanc et mélangez juste assez pour ramener la pâte en boule.
Placez-la sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
Étalez-la à la main en un disque plat.
Tapotez avec les doigts pour rendre la surface irrégulière.
Saupoudrez d’un peu de sucre en poudre.
Faites cuire une vingtaine de minutes à 180°C. Adaptez la cuisson à votre four. La pâte doit être dorée.
Transvasez la galette délicatement sur une grille à pâtisserie puis laissez-la refroidir.
Gardez-la en boite hermétique. Ouvrir la boite en cas d’urgence et d’envie de sucre !
Galette sucrée au vin blanc et à l'huile d'olive
En ce moment, je n’ai pas autant de temps que je le voudrais pour me consacrer pleinement à mon blog. Le paradoxe est que je n’ai pas ce temps, car je suis à 100% sur le projet de mes ateliers et la version « physique » du blog. Ce lieu où je pourrais travailler et expérimenter de nouvelles recettes, jour et nuit ! Je reviens aussi de Milan, où j’ai pu déguster plein de bonnes choses dont cette galette sucrée à l’huile d’olive et au vin blanc. Il y a plein de délices réalisés avec l’un de ces ingrédients: les canistrellis, les zezettes de Sète, le rosco de vino, mais ici c’est une simple galette sucrée que j’avais vue et dévorée en Italie. Je vous propose donc cette recette, car elle est très étonnante gustativement, délicieuse et très rapide à faire. Vous pourrez l’étaler à la main pour une apparence plus rustique et imparfaite, ce que j’adore aussi par moment !
Ingrédients
- 150 g farine
- 1/8 c. à café levure chimique
- 1 bonne pincée sel
- 70 g sucre
- 65 g huile d’olive
- 40 ml vin blanc moelleux
Instructions
- Mélangez la farine, le levure, le sel et le sucre.
- Versez l’huile d’olive.
- Mélangez à la main ou avec la feuille de votre robot.
- Versez enfin le vin blanc et mélangez juste assez pour ramener la pâte en boule.
- Placez-la sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
- Étalez-la à la main en un disque plat.
- Tapotez avec les doigts pour rendre la surface irrégulière.
- Saupoudrez d’un peu de sucre en poudre.
- Faites cuire une vingtaine de minutes à 180°C. Adaptez la cuisson à votre four. La pâte doit être dorée.
- Transvasez la galette délicatement sur une grille à pâtisserie puis laissez-la refroidir.
- Gardez-la en boite hermétique. Ouvrir la boite en cas d’urgence et d’envie de sucre !
Nutrition
Calories: 356kcalCarbohydrates: 46gProtéines: 4gFat: 17gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 12gSodium: 112mgPotassium: 48mgFibre: 1gSucre: 18gCalcium: 14mgFer: 2mg
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