Há algum tempo atrás, fui convidado a , juntamente com três outros blogs alimentares(Fashion Cooking, Lignes&Papilles e Dans Ma CuiZine), para participar numa operação encomendada pela Alvalle (pronuncia-se « albayé ») Gazpachos e em parceria com Le Journal des Femmes. O objectivo deste trabalho? Damos a cada um de vós um tema e entregamos as receitas solicitadas duas vezes por mês. O meu tema? A ganância …! É a primeira vez que assumo um trabalho realmente patrocinado, mas vou entrar de olhos fechados para esta marca espanhola, que sempre adorei. Se ainda não está familiarizado com esta « sopa fria de um país quente », recomendo-lhe que se apresse a experimentá-la. Ou devo dizer, « prová-los », pois existem vários tipos!
Pela minha parte, devo portanto publicar, pelo prazer de todos espero, duas receitas por mês, que acompanharão até à perfeição, um dos gazpachos da gama Alvalle.
Para esta primeira receita, fui directamente inspirado pelos donuts que provei em Cádis. Lembro-me da sua incrível textura: estaladiça por fora e derretida por dentro. O gaspacho vai bem com eles e pode mergulhar as bolachas directamente numa tigela da sua sopa fria! O resultado vai fazer o seu paladar tremer!
Receita para 16 bolinhos fritos de beringela:
-2 pequenas beringelas (são menos amargas)
-1 ou 2 ovos
-chapelure
-sel
-uma panela de azeite de oliva
-1 tijolo de Alvalle Gazpacho
Lavar bem as beringelas.
Descasque-os com um descascador.
Depois, cortar as beringelas em oito fatias iguais.
Bater um ou dois ovos e depois mergulhar nele as fatias da beringela.
Verter o pão ralado para um grande recipiente.
Em seguida, colocar 4 fatias de beringela em cima do pão ralado. Sacudir bem para distribuí-lo.
Aquecer a panela de azeite. Quando o óleo estiver quente, adicionar algumas fatias de beringela panada.
Vire-os quando estiverem castanhos dourados.
Retirar da frigideira e deixar por alguns momentos sobre uma toalha de papel. Cozinhe o resto das beringelas da mesma maneira!
Quando as bolachas ainda estiverem quentes, desfrute-as com um gaspacho gelado. Depois basta mergulhar os donuts na sopa, como mergulhar uma tortilha em guacamole! Uma pura maravilha andaluza andaluza!
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