Aqui está uma segunda receita em parceria com Boursin® Garlic and Fine Herbs. Depois do risoto(receita AQUI), desta vez, preparei uma panela com frango, cogumelos, acelga e tomate seco, num molho de natas e Boursin. É um verdadeiro deleite e é melhor servido com arroz branco simples.
Recette pour 4 personnes :
- azeite de oliva
- 1/2 cebola vermelha
- 1 talo de acelga
- 250g de cogumelos (por exemplo, shiitake)
- 2 dentes de alho
- 6 coxas de frango
- 80g de tomate seco marinado em azeite de oliva
- 250ml de creme completo
- 150g de alho e ervas aromáticas Boursin
- sal, pimenta
Instructions :
Aqui estão os legumes que vamos usar! Um bom pé de acelga será perfeito!
Cortar a ponta do pé de acelga.
Cortar o pé em pedaços bastante pequenos no lado branco, e pedaços maiores no lado verde.
Descascar a metade da cebola e cortá-la em fatias finas. Cortar também os cogumelos.
Para a galinha. Retirar a pele.
Retirar o osso central com uma faca.
Verificar a ausência de cartilagem. Cortar cada coxa ao meio. Colocar numa panela quente com azeite de oliva.
Castanho bem em todos os lados. Acrescentar sal e pimenta.
Retirar a carne, deixar a gordura e adicionar os dentes de alho descascados e picados.
Acrescentar também os cogumelos e a cebola.
Cozinhar. Os fungos irão diminuir.
Em seguida, adicionar o pé de acelga.
As folhas vão cozinhar como espinafres.
Cortar os tomates secos e marinados em pequenos pedaços.
Na frigideira!
Quando a acelga estiver cozida, voltar a colocar o frango com o sumo.
Verter o creme e o boursin.
Misturar bem. O boursin vai derreter bem. O molho é tão cremoso quanto se poderia desejar. Pode-se adicionar meio copo de água para torná-lo um pouco mais fluido. Acrescentar sal e pimenta a gosto.
Sirva quente com arroz simples, por exemplo!
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