Esta es una receta naturalmente vegana y sin gluten. Me gusta ofrecer este tipo de opciones de vez en cuando, especialmente cuando el resultado es tan delicioso. Pongo « flapjacks » porque estas barritas son muy parecidas, pero la consistencia recuerda a una galleta grande y masticable. Mis amigos y yo lo disfrutamos y debo admitir que no esperaba que fuera tan bueno. Para ser probado con urgencia…
Receta para un molde de 31x10cm (yo cogí el molde de Kitchenaid):
- 30g de aceite de coco desodorizado derretido
- 45 g de mantequilla de cacahuete sin azúcar (puré de cacahuete)
- 95g de jarabe de arce
- 40g de vergeoise marrón
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 120g de avena
- 40 g de avena en polvo en la batidora
- 80g de nueces
- 80 g de chocolate negro
Las instrucciones :
Vierta el aceite de coco derretido, la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, la vergeoise y la vainilla en un recipiente.
Añadir los copos enteros y los molidos.
Añade también las nueces picadas.
Mezclar bien y añadir los trozos de chocolate. Me sobraron unas pepitas grandes de Cacao Barry, pero una barra cortada en trozos grandes (80g) servirá perfectamente.
Una última mezcla y ya está.
Verter en un molde de 31X10cm forrado con papel de horno. O en un molde cuadrado de 17 cm.
Cocer en el horno precalentado a 175°C durante 18-20 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de cortar en trozos.
Puedes guardarlos durante mucho tiempo en una caja hermética.
Flapjacks Vegan, noix chocolat et beurre de cacahuètes
Ingrédients
- 30 g huile de coco désodorisée fondue
- 45 g beurre de cacahuètes non sucré (purée de cacahuètes)
- 95 g sirop d’érable
- 40 g vergeoise brune
- 1 c. à café vanille liquide
- 120 g flocons d’avoine
- 40 g flocons d’avoine réduits en poudre au mixeur
- 80 g noix
- 80 g chocolat noir
Instructions
- Versez l’huile de coco fondue, le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable, la vergeoise, la vanille dans un récipient.
- Ajoutez les flocons entiers et les flocons réduits en poudre.
- Ajoutez également les noix en morceaux.
- Mélangez bien puis ajoutez les morceaux de chocolat. Il me restait des grosses pépites Cacao Barry, mais une tablette coupée en gros morceaux (80g) fera très bien l’affaire.
- Un dernier mélange et c’est terminé !
- Versez dans un moule de 31X10cm chemisé de papier sulfurisé. Ou bien dans un moule carré de 17cm de côté.
- Faites cuire au four préchauffé à 175°C en chaleur tournante, pendant 18-20 minutes.
- Laissez totalement refroidir avant de couper en morceaux.
- Vous pourrez les conserver longuement dans une boite hermétique !
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