Soy un fanático de los flapjacks y reservo esta receta para los amantes de esta barra de avena, ya que puede parecer sorprendente para los demás. Sugiero esta rica y decadente versión con almendras. Puse un poco en la masa y por encima. Pero también pongo mermelada en el centro para que queden más suaves. No te lo comerás todo tú solo, ¡seguro! Un pequeño cuadrado es todo lo que se necesita para volver a la pista…
Receta para un molde cuadrado de 18 cm:
- 200 g de mantequilla blanda
- 300 g de mermelada de frambuesa
- 310g de harina de avena
- 50g de azúcar
- 60g de polvo de almendra
Para la parte superior:
- 100 g de mermelada de frambuesa
- 100 g de almendras fileteadas
Instrucciones:
Poner la mantequilla en un cazo a fuego lento para que se derrita.
Mezclar el azúcar y la avena (¡he utilizado avena Quaker!).
Vierta la mezcla en la sartén.
Mezclar, todavía a fuego lento.
Añadir la mermelada y el polvo de almendra.
Mezclar y apartar del fuego.
Verter la mitad en una fuente cuadrada forrada con papel sulfurizado de 18 cm.
Vierta una o dos cucharadas de mermelada de frambuesa y extiéndala uniformemente.
Vierta la segunda mitad y extienda. Hazlo con cuidado, ya que la mermelada debe quedar bien cubierta.
Se puede prescindir de ella, pero a mí me encantan las almendras fileteadas. Mezclar las almendras laminadas y la mermelada en un bol.
Extender por toda la superficie de la masa.
¡Eso es!
Hornear a 170°C durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Guárdelos en una caja hermética en un lugar seco.
Flapjacks aux Framboises et aux Amandes
Je suis un inconditionnel des flapjacks et je réserve cette recette aux amoureux de cette barre aux flocons d’avoine, car cela elle pourra sans doute paraitre étonnante pour les autres. Je vous propose cette version riche et décadente aux amandes. J’en mets dans la pâte et sur le dessus. Mais je mets aussi de la confiture au centre pour les garder encore plus moelleux. C’est sûr que vous ne mangerez pas tout tout seul ! Il suffira d’un petit carré pour se remettre d’aplomb…
Ingrédients
- 200 g beurre doux
- 300 g confiture de framboises
- 310 g flocons d’avoine
- 50 g sucre
- 60 g poudre d’amandes
Pour le dessus :
- 100 g confiture de framboises
- 100 g amandes effilées
Instructions
- Mettez le beurre dans une casserole sur feu doux pour le faire fondre.
- Mélangez le sucre et les flocons d’avoine (j’ai pris des quaker oats !).
- Versez le tout dans la casserole.
- Mélangez, toujours sur feu doux.
- Ajoutez la confiture et la poudre d’amande.
- Mélangez et réservez hors du feu.
- Versez la moitié dans un plat carré garni de papier sulfurisé de 18cm.
- Versez une ou deux cuillerées à soupe de confiture de framboises et étalez-la uniformément.
- Versez la deuxième moitié et étalez. faites cela doucement car il faut bien recouvrir la confiture.
- Vous pouvez vous passer de cela, mais j’adore les amandes effilées ! Dans un récipient, mélangez les amandes effilées et la confiture.
- Étalez sur toute la surface de la pâte.
- Voilà !!
- Faites cuire à 170°C pendant une vingtaine de minutes.
- Laissez refroidir puis coupez en carrés. Conservez-les dans une boite hermétique à l’abri de l’humidité.
Nutrition
Calories: 823kcalCarbohydrates: 84gProtéines: 11gFat: 62gLipides saturés: 27gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 19gLipides trans: 2gCholéstérol: 108mgSodium: 325mgPotassium: 319mgFibre: 9gSucre: 52gVitamine A: 1250IUCalcium: 127mgFer: 3mg
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