Aquí tienes una receta muy sencilla y bastante rápida de hacer, pero sobre todo con productos fáciles de conseguir. El resultado es muy sabroso. Todos disfrutamos de este platillo que preparé en familia. Sigue siendo lindo, con la cocina, poder viajar a través de platos deliciosos en estos tiempos inciertos! Con unos muslos de pollo esponjosos, querrás acabar con todo…
Nouilles sautées au poulet pour 4 personnes :
- 750 g de muslos de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 g de guisantes
- 2 huevos
- 250 g de fideos asiáticos al huevo
- 2 cm de jengibre
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre negro o balsámico
- aceite de sésamo tostado
- aceite, sal, pimienta
Les instructions
Comience por deshuesar y quitar la piel de los muslos de pollo. Córtalos en trozos pequeños. Tenía 750 g de muslos con piel y huesos. ¡Así queda menos para el final!
Cortar el pimiento rojo sin semillas en tiras finas. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.
Pelar y cortar la zanahoria en rodajas y luego en palitos de fósforo.
En el wok, vierta 3 cucharadas de aceite. Caliente a fuego alto. Casca dos huevos en él.
Mezcle grueso y cocine durante 1 minuto por un lado.
Dar la vuelta y cocinar y colorear el otro lado.
Dejar de lado. Hierva una olla de agua y cocine la pasta por un minuto menos que las instrucciones del paquete.
Enjuague con agua fría.
Rallar el ajo y el jengibre y colocar en el wok con dos o tres cucharadas de aceite.
Agregue las verduras (aquí los guisantes congelados) y caliente a fuego alto.
Cocine por 5 minutos, revolviendo. La cebolla es el buen indicador de cocción.
Agrega el pollo.
Cocine hasta que el pollo se vea cocido. Vierta la salsa de soja, el vinagre y el azúcar.
Cocine, todavía a fuego alto, durante 2 minutos.
Agregue los fideos enfriados.
La tortilla cortada en tiras.
Mezclar bien. Sal (no mucha porque ya hay salsa de soja) y pimienta al gusto. Agrego un poco de aceite de sésamo al final de la cocción y semillas de sésamo.
¡Sirva muy caliente inmediatamente!
Nouilles sautées au poulet et aux légumes
Ingrédients
Nouilles sautées au poulet pour 4 personnes :
- 750 g de hauts de cuisses de poulets
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 carotte
- 100 g de petits poids
- 2 œufs
- 250 g de nouilles asiatiques aux œufs
- 2 cm de gingembre
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillerées à soupe de sauce de soja claire
- 1 c à soupe sucre
- 1 c à soupe de vinaigre noir ou balsamique
- huile de sésame grillé
- huile, sel, poivre
Instructions
- Commencez par désosser et retirer la peau des hauts de cuisses de poulets. Coupez-les en petits morceaux. J’avais 750g de hauts de cuisses avec la peau et les os. Il en reste donc moins à la fin !
- Coupez en fines lanières le poivron rouge épépiné. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.
- Épluchez et coupez la carotte en tranches puis en bâtonnets.
- Dans le wok, versez 3 cuillerées à soupe d’huile. Faites chauffer sur feu fort. Cassez-y deux œufs.
- Mélangez grossièrement puis laissez cuire 1 minute d’un côté.
- Retournez et laissez cuire et colorer l’autre face.
- Mettez de côté. Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les pâtes une minute de moins que l’indication du paquet.
- Rincez à l’eau froide.
- Râpez l’ail et le gingembre et posez dans le wok avec deux trois cuillerées à soupe d’huile.
- Ajoutez les légumes (ici des petits pois surgelés) et faites chauffer sur feu fort.
- Faites cuire 5 minutes en remuant. L’oignon est le bon indicateur de cuisson.
- Ajoutez le poulet.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet ait l’air cuit. Versez la sauce soja, le vinaigre et le sucre.
- Faites cuire, toujours sur feu fort, pendant 2 minutes.
- Ajoutez les nouilles refroidies.
- L’omelette coupée en lanières.
- Mélangez bien. Salez (pas trop car il y a déjà la sauce soja) et poivrez à votre goût. J’ajoute un peu d’huile de sésame en fin de cuisson et des graines de sésame.
- Servez très chaud sans attendre !
Comments