Não sou o maior fã do chá verde matcha, mas estes biscoitos que desenvolvi são irresistíveis! O sabor do chá ainda lá está, mas é suavizado pelo chocolate branco e por um ingrediente especial que acrescentei. Estes cookies têm uma consistência perfeita nos meus olhos. São tenras e permanecem macias por dentro.
Receita para 13 biscoitos :
Receita para 13 biscoitos :
- 210g de manteiga semi-salgada
- 190g de açúcar castanho
- 60g de ovo
- 60g de leite em pó integral
- 190g de farinha
- 55g de farinha de milho
- 10g de chá verde matcha para cozinhar
- 25g de pó de amêndoa
- 210g de chocolate branco (usei Cacao Barry Zephyr)
Misture a manteiga semi-salgada com o açúcar mascavado até obter uma espécie de creme.
Adicionar os 60g de ovo e o leite em pó integral.
Misturar e adicionar a farinha, o chá verde matcha, a farinha de milho e o pó de amêndoa. Posso confirmar que não utilizo qualquer fermento (nem fermento em pó nem bicarbonato de sódio).
Misturar e desta vez deitar no chocolate branco.
Uma última mistura e ponto final!
Pesar bolas de 75g e achatá-las ligeiramente à mão. Colocá-los sobre um tapete ou papel vegetal.
Cozer durante 12 minutos a 160°C.
Deixe-o arrefecer antes de comer!
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