Este é um bolo delicioso e surpreendente, com uma base de amêndoas e um bom sabor de mel, mas também com um ingrediente bastante inesperado que acrescenta uma textura adorável. É delicioso sozinho, bem gelado ou em temperatura ambiente, mas ainda mais se for acompanhado de um chantili de queijo cremoso e mel totalmente viciante. É muito simples e leva apenas alguns minutos para ser preparado.
Para um molde quadrado de 20 cm:
- 300g de ovo
- 150 g de mel líquido de sua escolha
- 175 g de óleo de colza para cozinhar
- 35 g de açúcar mascavo
- 250 g de amêndoa em pó
- 100g de migalhas de pão
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Para o chantili de mel e cream cheese:
- 300 g de cream cheese bem frio
- 150 g de creme de leite integral frio
- 70 g de mel
- Chantifixo de 25g
Despeje os ovos, o mel, o óleo e o açúcar mascavo em uma tigela.
Misture bem e, em seguida, adicione a amêndoa em pó, a farinha de rosca, a canela, o sal e o fermento em pó.
Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Despeje em uma forma quadrada forrada com papel manteiga.
Asse a 170°C em fogo estático (não assistido por ventilador) por 40 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Depois, basta cortar em fatias.
Se você quiser fazer o chantili, coloque todos os ingredientes, exceto o chantifix, em uma tigela ou na tigela do processador de alimentos.
Bata em alta velocidade.
Quando o chantilly estiver firme, adicione o chantifix e bata novamente para obter uma textura firme.
Sirva o bolo na hora do chá com chantilly à mão!
Gâteau miel amande
Ingrédients
Pour un moule carré de 20 cm
- 300 g œuf
- 150 g miel liquide
- 175 g huile colza pour la cuisson
- 35 g sucre roux
- 250 g poudre d'amande
- 100 g chapelure
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1/4 c. à café sel
Pour la chantilly cream cheese et miel
- 300 g cream cheese bien froid
- 150 g crème liquide entière bien froide
- 70 g miel
- 25 g chantifix
Instructions
- Versez dans un récipient, les œufs, le miel, l’huile et le sucre roux.
- Mélangez puis versez la poudre d’amande, la chapelure, la cannelle, le sel et la levure chimique.
- Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
- Versez dans un moule carré garni de papier sulfurisé.
- Faites cuire à 170°C sur chaleur statique (pas chaleur tournante) pendant 40 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir. Il suffira ensuite de le couper en parts.
- Si vous souhaitez faire la chantilly, versez tous les ingrédients, sauf le chantifix, dans un récipient ou dans le bol de votre robot. Fouettez à grande vitesse.
- Quand la chantilly se raffermit, ajoutez le chantifix et fouettez de nouveau pour avoir une texture bien ferme.
- Servez le gâteau à l’heure de thé avec la chantilly à disposition !
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