Bolo de limão, coco e leite condensado

Não ligue muito para a foto, pois ela não faz jus à consistência desse delicioso bolo! Notei a incrível reação do iogurte e do leite condensado adoçado com suco de limão na minha torta de keylime. Eu queria ver se a reação seria semelhante em um bolo mais tradicional, e foi o que aconteceu. O bolo quente tem uma textura realmente incrível. Eu não sou fã de leite condensado, mas ele é importante aqui. Lembre-se de que o açúcar não é 100% açúcar, mas pouco mais da metade. Portanto, é claro que levo isso em conta quando decido a quantidade de leite condensado a ser colocada no bolo! Portanto, este bolo é um pouco menos doce do que um simples bolo de libra!

• 170 g de manteiga semissalgada
• 360 g de leite condensado
• 230g de ovo
• 220 g de farinha
• 6 g de fermento em pó
• 60 g de suco de limão
• As raspas de 2 limões
• 60 g de coco desidratado

Derreta a manteiga semissalgada em uma panela e, em seguida, adicione o leite condensado.

Misture e, em seguida, adicione os ovos. Isso equivale a aproximadamente 4 ovos grandes para 230 g de ovo.

Misture bem.

Adicione a farinha e o fermento em pó.

Misture e adicione as raspas de duas limas não tratadas.

E o suco de limão, 60g.

Misture e, em seguida, coloque o coco ralado.

Uma última vez e a massa estará pronta.

Despeje em uma forma de 22 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal cortado no diâmetro correto.

Asse por 50 minutos em forno ventilado a 160°C.

Desenforme e saboreie quente ou, pelo menos, em temperatura ambiente! Com ou sem açúcar de confeiteiro.

Gâteau citron, noix de coco et lait concentré sucré

Ne tenez pas trop compte de la photo qui ne rend pas du tout justice à la consistance de ce délicieux gâteau ! J'avais remarqué la réaction assez incroyable du yaourt et du lait concentré sucré avec le jus de citron dans mon keylime pie. J'ai voulu voir si la réaction serait similaire dans un gâteau plus classique et c'est le cas. Le gâteau encore tiède a une texture vraiment étonnante. Je ne suis pas fan de lait concentré sucré, mais ici il a son importance. Gardez également en tête que ce dernier n'est pas composé de sucre à 100%, mais d'un peu plus de la moitié. J'en tiens donc bien sûr compte pour la quantité du lait concentré sucré dans le gâteau ! On est donc sur un gâteau un peu moins sucré qu'un simple quatre-quarts !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Type de plat Dessert

Portions 8 portions

Calories 480 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 170 g beurre demi-sel
• 360 g lait concentré sucré
• 4 gros œufs
• 220 g farine T55
• 6 g levure chimique
• 60 g jus citron vert
• 2 zestes citrons verts
• 60 g noix de coco déshydratée

Instructions

 

• Faites fondre le beurre demi-sel dans un récipient, puis ajoutez le lait concentré sucré.
• Mélangez puis ajoutez-y les œufs. Cela fait en gros 4 gros œufs pour avoir 230g d’œuf. Mélangez soigneusement.
• Ajoutez la farine et la levure chimique.
• Mélangez puis ajoutez le zeste de deux citrons verts non traités.
• Et le jus de citron, à savoir 60g. Mélangez puis versez la noix de coco déshydratée. Un dernier mélange et la pâte est prête.
• Versez dans un moule de 22cm de diamètre, dont le fond sera garnie de papier sulfurisé découpé au bon diamètre.
• Faites cuire 50 minutes au four à chaleur tournante à 160°C.
• Démoulez puis dégustez tiède ou au moins à température ambiante ! Avec ou sans sucre glace.

Nutrition

Calories: 480kcalCarbohydrates: 48gProtéines: 10gFat: 28gLipides saturés: 18gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 143mgSodium: 308mgPotassium: 282mgFibre: 2gSucre: 25gVitamine A: 774IUVitamine C: 4mgCalcium: 196mgFer: 2mg

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