Aqui está a receita de um delicioso bolo com figos frescos e avelã em pó que derrete na boca. Eu uso figos misturados na massa, mas também figos cortados em pedaços, para dar ainda mais sabor e maciez. Um bolo delicioso, tão bom quente quanto fora da geladeira.
Receita para uma fôrma quadrada de 22 cm (ou uma fôrma circular de 24 cm de diâmetro):
- 200 g de figos frescos
- 100 g de leite
- 100 g de manteiga macia
- 30 g de óleo neutro
- 150 g de açúcar mascavo
- 110 g de ovo (2 ovos grandes)
- 175 g de farinha
- 100 g de avelã em pó
- 5 g de fermento em pó
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 200 g de figos frescos, cortados em pedaços
Préparation de la pâte :
Comece lavando os 200 g de figos frescos no início da lista de ingredientes.
Retire os talos e coloque-os em um liquidificador pequeno com 100 g de leite.
Misture bem para obter um tipo de creme de figo.
Na tigela do processador de alimentos ou em uma tigela, misture a manteiga, o óleo e o açúcar mascavo.
Acrescente os ovos e o creme de figo.
Misture e, em seguida, adicione a farinha, a avelã em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
A massa deve ficar bem lisa.
Finalize com 200 g de figos frescos, cortados em pedaços.
Cuisson :
Despeje em uma forma quadrada de 22 cm forrada com papel vegetal. Você também pode usar uma forma redonda de 24 a 25 cm de diâmetro.
Asse por 1h15 a 155°C em calor estático (não assistido por ventilador ou ventilado).
Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias.
Gâteau figues noisettes
Ingrédients
- 200 g figues fraiches
- 100 g lait
- 100 g beurre
- 30 g huile neutre
- 150 g sucre roux
- 2 œufs 110g au total
- 175 g farine
- 100 g noisettes en poudre
- 5 g levure chimique
- 3 g bicarbonate de sodium
- 200 g figues fraiches
Instructions
- Commencez par laver les 200g de figues fraiches du début de la liste d’ingrédients.
- Équeutez-les puis mettez-les dans un petit mixeur avec les 100g de lait.
- Mixez bien pour avoir une sorte de crème de figue.
- Dans la cuve de votre robot, ou dans un récipient, mélangez le beurre, l’huile et le sucre roux.
- Ajoutez les œufs et la crème de figue.
- Mélangez, puis versez la farine, la noisette en poudre, le levure chimique et le bicarbonate de sodium. La pâte doit être bien homogène.
- Terminez avec les 200g de figues fraiches coupées en morceaux.
- Versez dans un moule carré de 22cm de côté, chemisé de papier sulfurisé. Vous pouvez aussi utiliser un moule rond de 24-25cm de diamètre.
- Faites cuire 1h15 à 155°C sur chaleur statique (et non chaleur tournante ou ventilée).
- Laissez tiédir complètement avant de couper en parts.
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